Промытый язык варят с очищенными и нарезанными морковью, петрушкой, а также лавровым листом, перцем и солью до готовности, опускают в холодную воду, быстро снимают кожу, нарезают ломтиками, слегка обваливают в пшеничной муке, смачивают во взбитом яйце, обваливают в сухарях и жарят на хорошо разогретом сливочном масле.
Язык подают на стол с картофельным пюре или жареным картофелем и поливают разогретым сливочным маслом.
Продукты
язык
600
г
корень моркови
0.5
шт.
корень петрушки
0.5
шт.
лук репчатый
0.5
шт.
яйца
1
шт.
сухари
1
стакан
масло сливочное для жаренья
2
ст. ложки
масло сливочное для поливки и гарнира
2-3
ст. ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
Рецепт: Язык жареный. Как приготовить Язык жареный?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Жареное мясо с картофелем... 
Картофельные пампушки с... 
Котлета по-киевски 
Галушки украинские 
Львовский сырник 
Львовские гречаники 
Язык с грибами "под шубой" 
Как варить говяжий язык 
Жаркое из языка (8—10 порций) 
Говяжий язык под сметанным соусом 
Язык запеченный "Сказочный"