рецепт с фото пошаговый

Тесто для лагмана

Фото к рецепту: Тесто для лагмана
 40 мин (ваши 20 мин)
 Практика   31.05.15

Тесто для лагмана позволит приготовить отличную лапшу-лагман.

Продукты
Мука - 1 кг
Яйца - 2 шт.
Вода - 400 г
Соль (для теста) - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептТесто для лагмана
Фото приготовления рецепта: Тесто для лагмана - шаг №1

Подготовить продукты для теста на лагманную лапшу.

Фото приготовления рецепта: Тесто для лагмана - шаг №2

Как приготовить тесто для лагмана:

Яйца взбить, смешать с водой.

Фото приготовления рецепта: Тесто для лагмана - шаг №3

Добавить соль и муку.

Фото приготовления рецепта: Тесто для лагмана - шаг №4

Из муки, соли и яиц замесить крутое тесто, скатать в шар и оставить тесто для лагмана, накрыв полотенцем, на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Тесто для лагмана - шаг №5

Теперь о том, как приготовить лапшу из теста для лагмана.

Тесто тонко раскатать (удобнее это делать, если брать только часть теста). Толщина пласта должна быть 1-1,5 мм

Фото приготовления рецепта: Тесто для лагмана - шаг №6

Посыпать мукой и нарезать лапшу.

Фото приготовления рецепта: Тесто для лагмана - шаг №7

Вскипятить воду (чтобы сварить лапшу из данного количества продуктов в один прием, нужно кастрюля емкостью 5 л).
Влить чуть больше половины кастрюли воды, довести до кипения, посолить (1 ч. ложка на каждый литр воды). Выложить в кипяток лапшу. Отварить ее в соленой воде (3-5 минут).

Фото приготовления рецепта: Тесто для лагмана - шаг №8

Вынуть, промыть два-три раза в холодной воде, переложить на дуршлаг, дать стечь воде.

Фото приготовления рецепта: Тесто для лагмана - шаг №9

Лапша из теста для лагмана готова!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тесто для лагмана. Как приготовить Тесто для лагмана?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
2 спасибо 820 8 0
Ирина Вторник, 10 Апреля 2012 г. 06:46 #

это рецепт куриной лапши???????? точно не лагманная лапша!

   
цитировать
Гульнара Среда, 05 Декабря 2012 г. 07:56 #

вы что-то путаете,это просто лапша, но не лагманная

   
цитировать
Мансур Четверг, 17 Октября 2013 г. 16:21 #

Вам надо обратиться к китайцам,дунганам или уйгурам,они то вам подскажут,как готовится лапша.А то что вы здесь написали это обычная,домашняя лапша.

   
цитировать
kumbat Понедельник, 09 Декабря 2013 г. 08:41 #

это просто лапша,но не лагманнаяNot so

   
цитировать
дарима Вторник, 01 Июля 2014 г. 04:16 #

как с двумя яйцами и целым килограммом муки можно замесить тесто. Что то путаете с пропорциями.

   
цитировать
Гуля Суббота, 28 Марта 2015 г. 11:22 #

Это не лагман

   
цитировать
Антон Пятница, 22 Мая 2015 г. 21:52 #

На лагманную, мука, пару яиц, теплая вода, соль, масло (салатное, растительное) полстакана на тесто, полупаковки сливочного туда же, замесить, до эластичности и в холодильник, на 1-1,5 часа где то, потом достать, обмять, и опять на час, далее достать и колбасками небольшими, потом кусок отрезать, и в ручную. пальчиками, вытягивать периодически смазывая опять таки растит. маслом, маслом, старайтесь чтоб не рвалось ну или хотя бы в длину было на см 10-15 а в обьем чем тоньше тем лучше.. и в отдельную тарелку, обмазанную маслом, или сразу до кипения доводите чуть подсоленную воду и варите, сварили выкладывайте отдельно, опять делаете - варите, как сварите гр 10-15 слив масла чтоб впиталось, ну как то так.

   
цитировать
Антон Пятница, 22 Мая 2015 г. 21:53 #

Антон:
На лагманную, мука, пару яиц, теплая вода, соль, масло (салатное, растительное) полстакана на тесто, полупаковки сливочного туда же, замесить, до эластичности и в холодильник, на 1-1,5 часа где то, потом достать, обмять, и опять на час, далее достать и колбасками небольшими, потом кусок отрезать, и в ручную. пальчиками, вытягивать периодически смазывая опять таки растит. маслом, маслом, старайтесь чтоб не рвалось ну или хотя бы в длину было на см 10-15 а в обьем чем тоньше тем лучше.. и в отдельную тарелку, обмазанную маслом, или сразу до кипения доводите чуть подсоленную воду и варите, сварили выкладывайте отдельно, опять делаете - варите, как сварите гр 10-15 слив масла чтоб впиталось, ну как то так.
Расчет муки и воды 2 к 1.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
    Rambler's Top100