треску обработать. некрупную рыбу оставить целой, крупную разрезать на 2-3 куска. со спинки удалить кости плавника, срезав часть кожи и мяса с хребта. неровные части брюшка обрезать, изнутри вычистить, промыть и обсушить. лук мелко нарезать, чеснок раздавить, смешать с солью, рисовым вином, соевым соусом и чили. этой смесью обмазать рыбу снаружи и изнутри. оставить рыбу настаиваться на 30 минут на нижней полке в холодильнике. рыбу запанировать в муке (подпылить, а не обвалять, чтобы не испортить обмазку). разогреть в воке или в сковороде масло, обжарить в нем рыбу с обеих сторон, чтобы панировка затвердела и окрасилась в желто-охряной цвет. подавать к столу с лимоном.
Продукты (на 1 порцию)
треска
1.5
кг
лук
3
шт.
чеснок
4-5
долек
масло арахисовое
200
мл
или масло кукурузное
200
мл
соус соевый
4
ст. ложки
мука
1
ст. ложка
вино рисовое
3
ч. ложки
масло кунжутное
1
ст. ложка
перец чили
1
ч. ложка
соль
1
ч. ложка
Рецепт: Треска по-китайски. Как приготовить Треска по-китайски?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Рыбное филе в сырном кляре 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица под соусом терияки 
Курица в апельсиновом соусе 
Жареная молодая картошка в... 
Курица, тушенная в кисло-сладком... 
Лапша по-китайски 
Китайский томатный суп с яйцами 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Треска, запечённая под сыром 
Треска жареная 
Треска, запечённая с картофелем,... 
Треска по-китайски 
Треска тушеная 
Картофель, запеченный в соевом... 
Огурчики по-корейски 
Суши по-домашнему