Перебранную гречневую крупу, промытый рис, картофель, нарезанные лук, петрушку положить в кипящую воду или готовый мясной бульон и прокипятить 10—12 мин.
Листья молодой крапивы без стебельков промыть несколько раз в холодной воде, обдать крутым кипятком, быстро откинуть на дуршлаг, не давая крапиве пустить сок, и сразу же мелко нарезать. Положить в бульон и варить 10—12 мин.
Готовые щи заправить укропом, перцем, лимонной кислотой и при желании — чесноком.
Продукты
крапива
300
г
вода
1.5
л
крупа гречневая
50
г
рис
30
г
картофель
100
г
лук репчатый
100
г
яйца
2
шт.
лимонная кислота
5
г
петрушка
50
г
или сельдерей
50
г
сметана
100
г
зелень укропа
по вкусу
перец чёрный горошком
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Щи крапивные. Как приготовить Щи крапивные?
Щи из свежей капусты (классический... 
Щи из квашеной капусты 
Щи «По-русски» 
Щи из свежей капусты с курицей 
Щи из квашеной капусты с... 
Картофельные драники с чесноком... 
Ленивые пельмени 
Картофельная запеканка с фаршем 
Ленивые вареники из творога 
Курник 
Гречка с грибами, курицей и... 
Гречка по-купечески 
Гречка с мясом по-купечески 
Гречка с сосисками, на сковороде 
Гречка (или рис) с... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Салат с крапивой и зеленым луком 
Гренки с пастой из крапивы 
Оладьи с крапивой и петрушкой 
Зеленый борщ с крапивой 
Суп-пюре из крапивы 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Джамбалайя 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с курицей, морковью и луком... 
