Филе палтуса моют в холодной воде, нарезают небольшими ломтиками и укладывают в эмалированную емкость. Сок, выжатый из лимона, смешивают с растительным маслом, солью, молотым перцем, кориандром, тмином, заливают полученным маринадом рыбу и выдерживают ее в прохладном месте в течение 1-2 ч. Грибы тщательно моют и нарезают ломтиками. Лук чистят, моют и нарезают кольцами. Помидоры моют и разрезают на 4 части. Перец чистят, моют и нарезают кубиками. Рыбу, грибы и овощи вперемежку нанизывают на деревянные шпажки, кладут на решетку и жарят над раскаленными углями, периодически сбрызгивая маринадом. Готовое блюдо подают к столу, украсив веточками петрушки и укропа.
Продукты
филе палтуса
600
г
лук репчатый
250
г
шампиньоны
250
г
помидоры
200
г
перец сладкий
150
г
масло растительное
50
мл
кориандр молотый молотый
5
г
тмин молотый
5
г
лимон
1
шт.
зелень укропа
0.5
пучка
зелень петрушки
0.5
пучка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Палтус с овощами на шпажках. Как приготовить Палтус с овощами на шпажках?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Речная рыба жареная 
Сочная жареная рыба в панировке 
Палтус, запеченный в пергаменте 
Рыба в кляре 
Палтус с соусом тартар 
Рыба, запеченная с овощами в... 
Картофель и рыба, запеченные в духовке 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Закуска из перца 
Сладкий перец по-корейски 
Жаркое из курицы с картошкой 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Жюльен с курицей и грибами 
Макароны с грибами и помидорами в... 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе