Берут дыни с нежной мякотью, моют, разрезают пополам, удаляют семена, выбирают мякоть и измельчают ее ножами или пропускают через мясорубку с крупной сеткой. Сок отжимают через марлю или другую ткань и уваривают. Если мякоть у дынь плотная и сок отжать трудно, мед готовят иначе. Дыни очищают от кожицы и семян, а мякоть разрезают на кусочки и варят 50—60 мин в кастрюле, куда наливают немного воды, чтобы масса не пригорала. После этого сок отжимают, процеживают и уваривают.
Продукты
дыня
по вкусу
Рецепт: Дынный бекмес. Как приготовить Дынный бекмес?
Помидоры по-фински на зиму 
Остренькие огурчики 
Борщевая заправка (закатка) 
11 рецептов разных заготовок 
Дыня в сиропе (на зиму) 
Малиновое варенье на зиму 
Варенье из кабачков с апельсином и... 
Клубничное варенье с имбирём и... 
Варенье из абрикосов c имбирём (на... 
Пирог из овсянки (без муки и сахара) 
Овсяное печенье без сахара и муки 
Медовые кексы с яблоками и орехами 
Овсяное печенье без сахара 
Банановая творожная запеканка 
Компот из персиков с дыней и мятой...