С палтуса снять темную кожу. Нарезать рыбу па куски, уложить на смазанную жиром сковороду, добавить обжаренный лук, нарезанный полукольцами, и слой из ломтиков вареного картофеля.
Все это залить жидким белым рыбным или мясным соусом, посыпать молотыми сухарями, полить маслом и запечь в духовке. После образования румяной корочки сковороду с рыбой поставить на открытый огонь и, когда соус закипит, посыпать зеленью петрушки.
Продукты (на 3 порции)
палтус
600-700
г
лук
2
шт.
картофель
6
шт.
соус
300
г
панировочные сухари
1
ст. ложка
масло топлёное
2
ст. ложки
зелень петрушки
1
ч. ложка
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Палтус, запеченный с картофелем и луком. Как приготовить Палтус, запеченный с картофелем и луком?
Красная рыба, запеченная в духовке 
Минтай, запечённый под... 
Рыба, запеченная в фольге 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Горбуша, запеченная в духовке 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофель с чесноком в духовке 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка в духовке с луком и чесноком 
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Палтус, запеченный в пергаменте 
Палтус с соусом тартар 
Рыба, запеченная с овощами в... 
Рыба в кляре 
Палтус жареный с чесночным шпинатом