Сварить мясо в подсоленной воде, бульон процедить, мясо нарезать небольшими кусочками. Отдельно потушить в воде шпинат, когда он станет мягким, пропустить его через мясорубку. Нарезать репчатый лук, спассеровать его в сливочном масле в глубокой кастрюле. Добавить пшеничную муку и прожарить, постепенно влить мясной бульон, положить в него шпинат и мелко нарезанный щавель, варить примерно 10-15 минут.
Перед подачей к столу положить в щи кусочки говядины, рубленые яйца, мелко нарезанный зеленый лук, измельченную зелень укропа и петрушки и заправить простоквашей.
Продукты
вода
700
мл
говядина
300
г
шпинат
150
г
щавель
100
г
простокваша
80
мл
масло сливочное
25
г
лук зелёный
20
г
мука пшеничная
10
г
яйца отварные вкрутую
2
шт.
лук репчатый
1
шт.
зелень петрушки
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Щи зеленые с щавелем. Как приготовить Щи зеленые с щавелем?
Щи из свежей капусты (классический... 
Щи из квашеной капусты 
Щи «По-русски» 
Щи из свежей капусты с курицей 
Щи из говядины со свежей капустой 
Оладьи из простокваши 
Баурсаки 
Сдобные лепешки 
Блинчики на простокваше 
Торт «Простоквашник» 
Гарнир из свежего шпината 
Спагетти с сырно-шпинатным соусом 
Омлет со шпинатом и сыром 
Постные лепёшки с начинкой из... 
Мегапростой киш для ленивых 
Салат с картофелем, щавелем и яйцами 
Лаваш с творогом, щавелем и сыром... 
Запеканка картофельная со щавелем 
Пирожки с начинкой из щавеля 
Салат со щавелем, помидорами,... 
