рецепт с фото пошаговый

Маринованный имбирь

Фото к рецепту: Маринованный имбирь
 5 порций по 30 ККал
 3 дня (ваши 30 мин)
13 руб.
   
3 грн.
    за порцию

Как приготовить маринованный имбирь? Рецепт маринованного имбиря несложен и позволить вам запасти эту замечательную приправу на несколько месяцев.

Продукты (на 5 порций)
имбирь свежий (очистить)100г
су (японский рисовый уксус) 100мл
соль 1ч. ложка
сахар 1.5ст. ложки
вода 3.5ст. ложки

Маринованный имбирь готовится очень просто. Несколько общих советов:

1. Рисовый уксус можно заменить винным или яблочным.

2. Если хотите, чтобы имбирь приобрел розовый цвет, при бланшировании добавьте в воду кусочек свеклы.

3. При мариновании и хранении имбиря нельзя использовать металлическую посуду.

4. Имбирь готов к употреблению, когда станет светло-розовым. Храните в холодильнике в емкости с плотно закрывающейся крышкой. Имбирь маринованный хранится несколько месяцев.

5. Перед подачей на стол выньте маринованный имбирь из маринада и нарежьте тонкими кружочками, если мариновали целиком.

А теперь пошагово рецепт приготовления маринованного имбиря:

Пошаговый фото рецептМаринованный имбирь
Фото приготовления рецепта: Маринованный имбирь - шаг №1 Для приготовления маринованного имбиря вам понадобятся имбирь свежий, рисовый уксус, соль, сахар и вода.
Фото приготовления рецепта: Маринованный имбирь - шаг №2 Натрите имбирь солью и оставьте на ночь.
Фото приготовления рецепта: Маринованный имбирь - шаг №3 Облейте водой и обсушите бумажными полотенцами. После чего порежьте имбирь тонкими полосками.
Фото приготовления рецепта: Маринованный имбирь - шаг №4 В кастрюле довести до кипения воду и выложить в нее имбирь. Бланшировать около 2-3 минут.
Фото приготовления рецепта: Маринованный имбирь - шаг №5 Откинуть имбирь на дуршлаг, дать воде стечь.
Фото приготовления рецепта: Маринованный имбирь - шаг №6 Тем временем приготовьте маринад. Перемешайте в миске су, сахар и 3,5 столовой ложки воды. Мешайте до тех пор, пока сахар не растворится.
Фото приготовления рецепта: Маринованный имбирь - шаг №7 Имбирь сложить в чистую, стеклянную банку.
Фото приготовления рецепта: Маринованный имбирь - шаг №8 Залить подготовленный имбирь маринадом. Оставить до остывания (до комнатной температуры).
Фото приготовления рецепта: Маринованный имбирь - шаг №9 Затем банку плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник. Через 3 дня имбирь готов к употреблению.
Фото приготовления рецепта: Маринованный имбирь - шаг №10 Маринованный имбирь (гари) имеет жгучий своеобразный вкус. Что же касается цвета, то он зависит от самого корня. Если имбирь прошлогодний, то цвет после маринования не изменится, а если корень молодой (нынешнего года), то готовый маринованный имбирь приобретет нежно- розовый цвет. Но не стоит путать гари с бени-сега, который в свою очередь имеет насыщенный красный цвет.
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маринованный имбирь. Как приготовить Маринованный имбирь?
Смотреть ЕЩЕ рецепты в разделах:
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
4604 спасибо 253519 40 20
Кукла Пятница, 11 Декабря 2009 г. 11:58 #

Есть еще вот такой рецепт маринованного имбиря. http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=74590 Советую посмотреть! Well

   
цитировать
Фиксик Четверг, 22 Декабря 2011 г. 18:54 #

А уксуса точно 100 мл. Сделала по рецепту, кажется слишком терпким. Или так и должно быть?

   
цитировать
Дима Суббота, 31 Марта 2012 г. 21:07 #
отлично очень вкусно
GiftTo you
   
цитировать
Кэт Четверг, 12 Апреля 2012 г. 09:52 #

здорово как!!!!!!!!!!!!!Well

   
цитировать
Алекс59 Пятница, 13 Апреля 2012 г. 02:24 #

Ем свежий магазинный маринованый плоски в виде червячков много вкусно

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 29 Апреля 2012 г. 22:50 #

Очень вкусно,я пробовала, покупали в магазине, обязательно сделаю.

   
цитировать
Ольга Среда, 23 Мая 2012 г. 12:41 #

спасибо за рецепт,я очень люблю имбирь!!!!

   
цитировать
Лариса Суббота, 26 Мая 2012 г. 10:37 #

Большое спасибо за рецепт. Готовлю часто, угощаю гостей, всем нравится, просят поделиться рецептом. Муж говорит, что по этому рецепту маринованный имбирь получается лучше, чем из магазина.

   
цитировать
Натали Вторник, 05 Июня 2012 г. 21:23 #

Ваш рецепт мне показался самым доступным и простым! Закрыла все в баночку и мне уже нравится эта красота! Что ж, через три для попробуем ))  спасибо!

Только на 400 гр. имбиря я использовала 250 мл. рисового уксуса, надеюсь все получиться ))

   
цитировать
Натали Пятница, 22 Июня 2012 г. 13:27 #

Мариную уже вторую банку  Very we! Вкуснее чем магазинный..

Только в этот раз свеклы больше положу.

   
цитировать
Tata yara Среда, 11 Июля 2012 г. 12:53 #

Спасибо, рецептик хороший!Well

   
цитировать
polerum Среда, 18 Июля 2012 г. 13:27 #

а маринад должен быть горячим?

   
цитировать
Лоран Пятница, 03 Августа 2012 г. 13:22 #

Очень хорошие рецепты, благодарим от семьи. И только одно пожелание: на спасибо отвечайте - пожалуйста, не отдавайте своё здоровье.

   
цитировать
Макс Пятница, 07 Сентября 2012 г. 00:18 #

Чтоб получался как в магазине, надо его нарезать ножом для чистки шкурки овощей, тогда кусочки получаются тонкими. А чтоб придать розовый цвет, как в магазине, можно просто мариновать в красном уксусе.

   
цитировать
Наталья Понедельник, 01 Октября 2012 г. 13:09 #

Подскажите пожалуйста, надо ли по окончании маринования сливать маринад и промывать имбирь? а то получился очень жгучий.

   
цитировать
Маруся Четверг, 18 Октября 2012 г. 18:41 #

Наталья:
надо ли по окончании маринования сливать маринад и промывать имбирь? а то получился очень жгучий.
так имбирь жгученький от природы) а если острый от маринада, можно и промыть перед едой, кто ж запрещает)) но хранить-то в маринаде

   
цитировать
Елена Пятница, 02 Ноября 2012 г. 21:09 #

Скажите, пожалуйста, а можно заменить рисовый уксус на приправу для суши

   
цитировать
Игорь Четверг, 15 Ноября 2012 г. 20:46 #

Отличный рецепт, пробовал мариновать по другим рецептам - не то.

   
цитировать
ирина Понедельник, 21 Января 2013 г. 11:50 #

самый нормальный рецепт! получается вкуснее крашенного магазинного! спасибо!

   
цитировать
Светлана Вторник, 05 Февраля 2013 г. 15:18 #

Делала имбирь по разным рецептам. Все равно до совершенства, как в магазине: эластичный, ярко-розовый, нежный - далеко, очень далеко! Свекла ничуть не красит. Так же, как и вино красное тоже не дает такую окраску, как у магазинного. С яблочным уксусом между прочим вкус получается лучше, но надо угадать с пропорциями. И в кипятке выдерживала, и варила: 2-3 мин, и 5 мин, и 30, все равно получался слишком жестким и никакой эластичности, как в магазинном. После всех экспериментов пришла к единому: варить имбирь надо уже в готовом маринаде,а вот время каждому свое. У кого какие вкусы.

   
цитировать
Денис Вторник, 05 Февраля 2013 г. 21:10 #

Вот похимичил как в рецепте...

уксус взял винный (как на этикетке написано было, а вот в составе - спиртовый)

остально по рецепту, посмтрим...

а насчет жесткости, чтоб был не жестким резать надо на шинковке,ножом не получится так тонко

   
цитировать
Руслан Среда, 06 Февраля 2013 г. 11:05 #

Алекс59:
Ем свежий магазинный маринованый плоски в виде червячков много вкусно
Магазинный содержит аспартам и глутамат натрия - приятного аппетита!

   
цитировать
Нина Михайловна Четверг, 11 Апреля 2013 г. 18:33 #

Рецепт несложный. но где можно купить японский рисовый уксус?

   
цитировать
Маруся Четверг, 11 Апреля 2013 г. 18:35 #

Нина Михайловна:
Рецепт несложный. но где можно купить японский рисовый уксус?
посмотрите в отделе, где все для суши, или просто где уксусы, приправы.  в супер- и гипермаркетах точно будет))

   
цитировать
Юлия Понедельник, 15 Апреля 2013 г. 17:03 #

Немного запуталась -маринад надо кипятить? Если нет, то почему когда залили имбирь надо дать ему остыть до комнатной температуры -что тут горячее маринад или имбирь который стекал и остывал пока готовили заливку???

   
цитировать
Надежда Вторник, 16 Апреля 2013 г. 22:56 #

Юлия, мне на том месте не понятно было. Выше такой вопрос уже был, но почему-то остался без ответа.Жаль, такой рецепт хороший..

   
цитировать
Илья. Суббота, 18 Мая 2013 г. 17:19 #

Маринад кипятить не нужно. Когда заливаете горячий имбирь, то маринад разогревается от имбиря. Нужно немного подождать пока он остынет и поставить банку в холодильник.

   
цитировать
татьяна Пятница, 24 Мая 2013 г. 22:15 #

очень полезный рецепт  обязательно приготовлю

   
цитировать
Галина Вторник, 03 Сентября 2013 г. 21:30 #

Рецепт понравился, попробую приготовить! Изложено чётко, ясно, доступно!Спасибо!!!

   
цитировать
ВЕРА Пятница, 27 Сентября 2013 г. 02:33 #

Приготовила. всем понравился!Really?

   
цитировать
Раиса Понедельник, 02 Декабря 2013 г. 18:18 #

Спасибо! рецепт написан замечательно, прямо ощущаешь вкус имбиря. Пошла готовить

   
цитировать
светлана Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 09:25 #

красный имбирь или розовый-это нам понравилось и мы уже привыкли! а а кухня-зто фантазия.Попробуйте покрасаить имбирь в ярко-желтый!Чем? или щепоткой(на кончике ножа)кари или шафраном.результат превзойдет все ваши ожидания.Ярко-желтый имбирь -это красиво!!! и шафран и  кари добавят обалденный привкус,и не как у всех и не как всегда !

   
цитировать
доссан Суббота, 01 Марта 2014 г. 12:59 #

Никогда не пробовала имбирь,вкус своеобразный,жгучий,но интересный и неуловимо пряный,сын сначала принял за лепестки роз,хватанул на радостях экзотики)))попробовала по этому рецепту,тоже понравилось)))

   
цитировать
тома Среда, 07 Мая 2014 г. 12:26 #

Макс:
Чтоб получался как в магазине, надо его нарезать ножом для чистки шкурки овощей, тогда кусочки получаются тонкими. А чтоб придать розовый цвет, как в магазине, можно просто

мариновать в красном уксусе

Хорошо подметил я тоже так сразу решиладелать.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(103)