Гречка с пшеном и мясом

Подготавливаем продукты по списку. Если не уверены в качестве пшена, промойте его под проточной водой, залейте кипятком на 5 минут, а затем снова промойте.

Свинину (у нас - вырезка) нарежьте средними кусочками.

Мясо выложите в сковороду или толстостенную кастрюлю с разогретым растительным маслом.

Обжарьте на среднем огне 5-7 минут, до румяности и мягкости.

Лук и морковь очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке.

Лук и морковь добавьте к мясу.

Обжарьте, помешивая, 5 минут на среднем огне. Если мясо жёсткое, добавьте немного воды и тушите 10 минут.

Всыпьте соль, перец, чеснок и приправу.

Добавьте пшено и гречневую крупу. Обжарьте, помешивая, 2-3 минуты.

Влейте 500 мл воды (лучше горячей).

Доведите до кипения, накройте крышкой.

Варите на небольшом огне 20-25 минут, до готовности. Если вода впиталась, а крупа не готова, влейте ещё немного горячей воды.

Гречневая каша с пшеном и мясом готова. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!