Макароны с куриной печенью, грибами и шпинатом

Подготавливаем все необходимые продукты.

Куриную печень промываем, обсушиваем и нарезаем средними кусочками.

В сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла и выкладываем туда печень.

Обжариваем печень на среднем огне до подрумянивания и готовности, 5-7 минут. Перекладываем печень на тарелку.

Грибы протираем влажным кухонным полотенцем, разрезаем на 2-4 части.

Лук и чеснок очищаем. Лук нарезаем полукольцами, чеснок измельчаем ножом.

В освободившейся сковороде разогреваем оставшееся растительное масло и обжариваем лук с чесноком на среднем огне 3-5 минут, до мягкости.

Параллельно в кастрюле доводим до кипения воду (2 л), подсаливаем (1 ч. ложка). Выкладываем туда макароны. Варим примерно 5 минут, до состояния аль денте.

Грибы добавляем к луку.

Перемешиваем и обжариваем 5-7 минут, до подрумянивания.

Макароны откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Печень возвращаем в сковороду.

Добавляем сметану, соль (1/4 ч. ложки) и перец.

Перемешиваем и тушим все под крышкой на маленьком огне 2 минуты.

Шпинат промываем, отряхиваем и нарезаем крупными полосками. Добавляем в сковороду.

Перемешиваем.

Сразу добавляем макароны. Перемешиваем.

Накрываем сковороду крышкой и прогреваем содержимое 2-3 минуты.

Макароны с куриной печенью, грибами и шпинатом раскладываем по порциям и подаём.

Приятного аппетита!