Рыбные котлеты с тыквой

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Рыбный фарш можно купить уже готовый или приготовить самостоятельно. Я использовала домашний фарш из филе хека.

Тыкву очистите от кожицы и семян, натрите на мелкой тёрке. Добавьте к рыбному фаршу.

Рыбный фарш хорошо перемешайте с тыквой.

К фаршу добавьте разболтанное вилкой яйцо. Перемешайте.

Чеснок очистите, натрите на мелкой тёрке или пропустите через пресс. Добавьте к фаршу.

Всыпьте муку. Перемешайте.

По вкусу приправьте солью и молотым чёрным перцем. Хорошо перемешайте. Фарш получается пластичным и хорошо держит форму.

Из фарша сформируйте котлеты желаемого размера и формы. Руки смачивать водой не нужно, у меня фарш к рукам не лип.
Всего получилось 10 заготовок весом по 65-70 г.

Выложите котлеты на сковороду с разогретым растительным маслом. Я выстелила дно сковороды пергаментом, но это не обязательно.
Жарьте котлеты на умеренном огне 4-5 минут, до золотистой корочки.

Переверните котлеты на другую сторону и жарьте ещё 3-5 минут.

Готовые котлеты переложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Рыбные котлеты с тыквой готовы. Котлеты можно подавать самостоятельно с простым соусом или с любимым гариниром.

Приятного аппетита!