Котлеты рыбные

Подготовить продукты.

Рыбу почистить, вымыть, разделать на филе, удалив кости.

С хлеба срезать корочку. Хлебный мякиш замочить в холодной воде на 10-15 минут.

Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками.

Разогреть сковороду с 3 ст. ложками растительного масла. Обжарить лук на среднем огне, помешивая, до золотистости. Остудить.

Хлеб отжать от жидкости.
Филе рыбы, обжаренный лук и хлеб измельчить при помощи мясорубки.

Фарш приправить сахаром, солью и перцем. Добавить муку и перемешать, чтобы фарш получился гуще.

Сформировать рыбные котлеты из фарша, обвалять их в панировочных сухарях.

Включить духовку, разогреть до 180 градусов.
На плите разогреть сковороду с 2-3 ст. ложками масла. Подготовленные котлеты выложить на сковороду.

Котлеты обжарить на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.

Обжаренные котлеты выложить в форму или другую подходящую жаропрочную посуду. Влить примерно 80 мл воды.
Поместить котлеты в разогретую духовку на 20 минут.

Рыбные котлеты готовы.

Приятного аппетита!