Чечевица с тыквой в томатном соусе

Подготавливаем продукты по списку.

Тыкву, лук и чеснок очищаем. Лук и чеснок нарезаем мелкими кубиками, тыкву - небольшими кубиками со стороной 1-1,5 см.

Чеснок и имбирь выкладываем в глубокую сковороду с разогретым маслом. Обжариваем на медленном огне, помешивая, 30 секунд.

Добавляем лук. Перемешиваем и обжариваем всё на небольшом огне 3 минуты.

Тыкву перекладываем в сковороду. Перемешиваем и обжариваем на среднем огне 3 минуты.

Чечевицу отправляем к остальным ингредиентам. Добавляем томатную пасту, красный перец, перемешиваем.

Солим и перчим.

Вливаем 300 мл воды (лучше горячей).

Доводим до кипения. Затем готовим под крышкой до готовности или желаемой мягкости чечевицы, 10-15 минут.

Чечевица с тыквой в томатном соусе готова.

Приятного аппетита!