Пирог на сметане, с рыбой, яйцами и рисом

Подготавливаем продукты.

Рис промываем, заливаем в кастрюле водой и солим (0,5 ч. ложки).
Варим рис 15-20 минут, до готовности.

Рыбу очищаем от кожи и костей, промываем.

Филе рыбы отвариваем в подсоленной воде 10 минут, до готовности.

Отвариваем 3 яйца вкрутую (10 минут после закипания воды) и остужаем в холодной воде.

Разогреваем духовку до 180 градусов.
Яйца очищаем и мелко нарезаем.
Зелёный лук измельчаем.

Смешиваем рыбу, рис, яйца и зелёный лук. Всыпаем немного соли и приправу для рыбы.

Смешиваем сметану, 3 яйца, горчицу и растительное масло.

Соединяем муку с разрыхлителем и постепенно всеиваем в яичную смесь,

Замешиваем однородное жидкое тесто.

Вливаем тесто в форму, застеленную пергаментом.

Выкладываем на жидкое тесто начинку. Она может погрузиться в тесто, что абсолютно нормально.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов на 45 минут, до готовности.

Заливной пирог с рыбой, яйцами и рисом готов.

Даём ему остыть, нарезаем кусочками и подаём к столу.

Приятного аппетита!