Тефтели из индейки в сметанном соусе

Подготовить необходимые продукты.

Рис промыть, несколько раз меняя воду, залить в кастрюле водой (130 мл). Довести до кипения, посолить (1/4 ч. ложки). Затем варить на минимальном огне 15 минут, до готовности и впитывания жидкости.
Готовому рису дать немного остыть.

Морковь очистить, половину (95 г) натереть на мелкой тёрке.

Половинку лука (60 г) очистить и нарезать маленькими кубиками.

Кусочки хлеба залить в пиале водой на 5 минут.

Укроп мелко нарезать.

Фарш индейки и отваренный рис соединить в глубокой миске. Хлеб отжать от воды и отправить туда же.

Добавить измельчённый лук, морковь и укроп.
2 зубчика чеснока очистить и пропустить через пресс к фаршу.

Всыпать соль (1/3 ч. ложки) и хмели-сунели.

Тщательно перемешать фарш и слегка отбить (приподнять руками и с небольшим усилием бросить обратно в миску).

Из мясного фарша с добавками сформировать тефтели.
В сковороде разогреть растительное масло (2 ст. ложки). Выложить партию заготовок так, чтобы между ними был зазор (не вплотную).

Обжарить тефтели на среднем огне с двух сторон по 4 минуты, до румяной корочки.

Переложить обжаренные тефтели на тарелку. Таким же способом обжарить следующую партию.
Всего получилось 10 шт.

Оставшийся лук (115 г) очистить и нарезать полукольцами.

Половину моркови (95 г) натереть на крупной тёрке.

Оставшийся чеснок (2 зубчика) очистить и мелко нарезать.

В другой сковороде разогреть оставшееся масло (1 ст. ложка). Выложить лук, морковь и чеснок, перемешать. Обжарить 6 минут на среднем огне, периодически помешивая.

Влить сметану и 150 мл воды, аккуратно перемешать. Выложить все тефтели.

Довести до кипения. Затем тушить тефтели на среднем огне, накрыв крышкой, 15 минут.

В миске соединить муку и 150 мл воды. Тщательно перемешать венчиком, разбивая комочки.

Спустя время мучную смесь вылить в сковороду. Содержимое посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить ещё 5 минут на медленном огне.

Тефтели из индейки в сметанном соусе готовы. Подавать к столу тефтели можно с любым гарниром или свежими овощами.

Приятного аппетита!