Банош с брынзой

Подготавливаем продукты.

Натираем брынзу на мелкой тёрке.

Лук промываем и нарезаем колечками.

В сотейник или кастрюлю с толстым дном вливаем сливки. Добавляем сметану. Перемешиваем и доводим почти до кипения.

В кипящую смесь тонкой струйкой всыпаем кукурузную крупу, постоянно быстро помешивая ложкой или венчиком, чтобы не было комочков.

Всыпаем немного соли. Нужное количество соли определите по солёности вашей брынзы, чтобы каша не получилась пересоленной.
Варим кукурузную кашу на медленном огне, часто помешивая, 5-10 минут, до готовности и загущения.
Время варки кукурузной крупы зависит от её помола.

Половину брынзы добавляем в кукурузную кашу, перемешиваем и оставляем на пару минут для обмена вкусами.

Банош с брынзой готов.
Посыпаем кашу оставшейся брынзой, зелёным луком и хлопьями сушёного томата с чесноком и базиликом.

Подаём в горячем виде.

Приятного аппетита!