Подготовьте необходимые ингредиенты.
Мякоть говядины нарежьте тонкими длинными полосками. Посыпьте мясо солью (2 щепотки) и перцем.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло и выложите туда говядину.
Обжарьте говядину на сильном огне до красивой корочки, примерно 7 минут. При этом мясо нужно часто перемешивать. Сначала мясо пустит сок, начнёт как бы тушится, затем жидкость выпарится.
Очищенный картофель обсушите с помощью бумажного полотенца и нарежьте достаточно крупными ломтиками.
Переложите картофель в сковороду к мясу.
Продолжайте обжаривать мясо теперь уже с картофелем на сильном огне 7-8 минут. Наша задача - придать картофельным ломтикам красивую золотистую корочку.
Луковицу очистите и нарежьте тонкими четвертькольцами.
Солёные огурцы нарежьте тонкой соломкой.
В сковороду к мясу с картошкой переложите лук и солёные огурцы.
Обжарьте всё вместе 5 минут, часто перемешивая.
Затем в сковороду добавьте томатную пасту, влейте кипяток (240 мл).
Всыпьте соль, учитывая солёность огурцов (1/3 ч. ложки).
Перемешайте и доведите жидкость до кипения.
Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне до готовности картофеля, примерно 20 минут.
Чеснок очистите и мелко нарежьте.
Укроп промойте и тоже измельчите ножом.
Добавьте чеснок и укроп в сковороду.
Перемешайте и снимите с плиты.
Жаркое по-домашнему, с говядиной, картофелем и солёными огурцами, готово.
Подавайте блюдо к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!
Рецепт: Жаркое по-домашнему, с говядиной, картофелем и солёными огурцами. Как приготовить Жаркое по-домашнему, с говядиной, картофелем и солёными огурцами?