Кабачки, фаршированные крабовыми палочками и зеленью, запеченные со сметаной и сыром

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Кабачки вымойте, вытрите бумажным полотенцем и обрежьте края. Разрежьте кабачки на "бочонки" высотой около 5 см. Я разрезала два кабачка на 8 частей.

С помощью чайной ложки (или ложки-нуазетки для вырезания шариков) извлеките из каждого бочонка серединку, чтобы получились стаканчики с тонкими стенками и дном.

Вот такие стаканчики должны получиться.

Установите кабачковые стаканчики в форму для запекания.

Часть извлечённой кабачковой мякоти (80 г) переложите в блендер. Сюда же добавьте яйцо.

Взбейте яйцо с кабачковой мякотью до однородного состояния.

Перелейте получившуюся кабачково-яичную смесь в миску.

Крабовые палочки очистите от упаковочного материала и нарежьте маленькими кубиками.

Зелёный лук и петрушку промойте, обсушите и мелко нарежьте.

Духовку включите для разогрева до 190 градусов.
В миску с кабачково-яичной смесью переложите крабовые палочки и зелень, всыпьте соль (2 щепотки), сушеный чеснок (1/4 ч. ложки), смесь сушеных итальянских трав (1/4 ч. ложки), чёрный молотый перец (2 щепотки) и молотую паприку (1/2 ч. ложки).

Перемешайте. Начинка для кабачков готова.

Заполните крабовой начинкой каждый кабачковый "бочонок".

Для заливки в миске соедините сметану, подсолнечное масло, соль (1 щепотку), смесь сушеных итальянских трав (1/4 ч. ложки), чёрный молотый перец (2 щепотки), молотую паприку (1/2 ч. ложки) и сушеный чеснок (1/4 ч. ложки).

Перемешайте ингредиенты до однородности.

Разложите сметанную смесь на кабачковые бочонки, закрывая ею начинку.

Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 25 минут.

Сыр натрите на мелкой тёрке.
Через 25 минут форму достаньте, фольгу снимите. Сверху на каждый бочонок выложите холмиками тёртый твёрдый сыр и присыпьте кунжутом.

Форму с фаршированными кабачками верните в духовку и запекайте уже без фольги при той же температуре ещё 5 минут или до расплавления сыра.

Кабачки, фаршированные крабовыми палочками и зеленью, запечённые со сметаной и сыром, готовы.

Подавайте фаршированные кабачки в горячем виде.

Приятного аппетита!