Сочное куриное филе, запечённое вместе с гарниром – картофелем, грибами и сыром, – вкусное второе блюдо из простых продуктов. Сметанно-соевый маринад размягчает волокна куриной грудки, а сырно-яичная корочка добавляет аппетитности блюду. "Дуплетом" закрываем вопрос и мясного блюда, и гарнира, что всегда можно назвать удачным решением.
Продукты
Куриное филе - 870 г (3 шт.)
Картофель - 700 г
Шампиньоны - 250 г
Сыр моцарелла - 100 г
Сыр твёрдый - 100 г
Лук репчатый - 120 г (1 шт.)
Яйцо - 1 шт.
Перец чёрный молотый - 3-4 щепотки (по вкусу)
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Масло растительное (для подготовки формы) - 1 ст. ложка
*
Для маринада:
Соевый соус - 50 мл
Сметана - 4 ст. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Пошаговый фото рецептКуриное филе, запечённое с картофелем, грибами и сыром
Подготавливаем продукты для маринования филе.
Куриное филе вымываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
В процессе запекания понадобится фольга.
Смешиваем вместе сметану, соевый соус, соль и молотый перец.
На курином филе делаем крестообразные надрезы.
Помещаем куриное филе в глубокую ёмкость, заливаем маринадом, немного перемешиваем и оставляем на 20 минут.
Духовку включаем разогреваться до 180 градусов.
Пока филе маринуется подготавливаем остальные ингредиенты.
Картофель и лук очищаем и вымываем. Шампиньоны промываем и обсушиваем или протираем влажным кухонным полотенцем и очищаем их, обновляем срез ножки.
Картофель нарезаем тонкими кружочками.
Дно формы для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем картофель. Солим (0,25 ч. ложки) и перчим (2 щепотки).
Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками и выкладываем поверх картофеля.
Лук нарезаем тонкими полукольцами и равномерно выкладываем на грибы. Солим (0,25 ч. ложки) и перчим (1-2 щепотки).
Куриное филе выкладываем поверх лука. Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.
Затем снимаем фольгу и готовим блюдо ещё 20 минут.
Тем временем твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке. Моцареллу нарезаем некрупными кубиками.
В миске соединяем оба вида сыра и яйцо.
Перемешиваем яйцо с сыром.
Выкладываем сырно-яичную смесь поверх куриного филе и отправляем в духовку ещё на 15-20 минут при 180 градусах, чтобы сыр расплавился и зарумянился. (Время приготовления может немного варьироваться, учитывайте особенности своей духовки.)
Куриное филе, запечённое с картофелем, грибами и сыром готово.
Куриное мясо получается очень сочным и ароматным. А картофель с грибами отлично дополняют птицу с сыром.
Приятного вам аппетита!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com