Спагетти с мясным фаршем, тыквой и помидорами в собственном соку

Необходимые продукты.

Тыкву очищаем от кожуры, промываем и нарезаем небольшими кубиками приблизительно 2х2 см.

Лук очищаем, промываем и нарезаем маленькими кубиками.

Помидоры вынимаем из банки с соком и нарезаем кусочками (я сильно не измельчала).

В разогретой с растительным маслом сковороде на среднем огне обжариваем лук около 3-5 минут, до мягкости.

К луку добавляем тыкву.

Обжариваем вместе 3 минуты.

Затем к овощам добавляем мясной фарш.

Обжариваем всё вместе с фаршем ещё 2-3 минуты, осторожно помешивая и разбивая крупные комочки фарша.

После добавляем помидоры вместе с соком, соль (0,5 ч. ложки), сахар и прованские травы.

Очищенный чеснок измельчаем ножом и добавляем в сковороду к остальным компонентам.

Всё перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на огне чуть ниже среднего 15-20 минут, до мягкости тыквы.

Тем временем в кастрюле доводим до кипения приблизительно 1 л воды, солим (1 ч. ложка). Спагетти отправляем в кипящую воду и варим после повторного закипания 7-10 минут на маленьком огне, до готовности. Точное время приготовления спагетти обычно указано в инструкции на упаковке.

Спагетти откидываем на дуршлаг, даём стечь воде.

Затем спагетти выкладываем в сковороду с фаршем и овощами.

Всё перемешиваем, 1-2 минуты прогреваем и снимаем с плиты.

Спагетти с мясным фаршем, тыквой и помидорами в собственном соку готовы. Украшаем блюдо измельчённой петрушкой и подаём к столу.
Приятного аппетита!