Гречка с мясом - это всегда удачное сочетание. А если добавить овощей и потомить всё в духовке, то получится вдвойне вкуснее! Говядина сперва быстро обжаривается с луком, а затем запекается в духовке с гречкой, морковью, сладким перцем и помидором. Такой подход даёт отличный результат. Гречка получается рассыпчатой, ароматной, пропитанной овощным соком, а мясо - нежным. Попробуйте!
Продукты (на 4 порции)
Крупа гречневая - 200 г
Говядина (мякоть) - 300 г
Перец сладкий красный - 120 г (1 шт.)
Помидор - 140 г
Морковь - 85 г (1 шт.)
Лук репчатый - 140 г (1 шт.)
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Паприка молотая - 0,5 ч. ложки
Вода - 400 мл
Масло растительное - 1 ст. ложка.
Петрушка свежая (для подачи) - 2-3 веточки
Пошаговый фото рецептГречка с мясом, сладким перцем и помидорами (в духовке)
Подготовьте ингредиенты.
Очистите лук, морковь и чеснок.
Сладкий перец, лук, помидор, морковь, петрушку и мясо вымойте и обсушите.
Перец очистите от плодоножки и семян.
Промойте гречневую крупу под проточной холодной водой 2-3 раза, пока вода не будет оставаться чистой. Тщательно слейте жидкость.
Говядину нарежьте тонкими ломтиками размером на 1 укус.
Лук нарежьте тонкими четвертькольцами, а морковь, помидоры и сладкий перец - мелкими кубиками.
Мелко нарежьте чеснок.
Включите духовку для разогрева до 190 градусов.
Смажьте сковороду растительным маслом и раскалите на сильном огне. Выложите кусочки говядины в один слой и обжарьте примерно по 1 минуте с каждой стороны, до образования поджаристой корочки. При необходимости обжаривайте мясо партиями, в несколько заходов.
Добавьте к мясу репчатый лук. Помешивая, обжаривайте 3 минуты.
Выложите говядину с луком в форму для запекания (моя - размером 29х20 см) и равномерно распределите.
Сверху выложите нарезанные морковь и сладкий перец. Присыпьте овощи молотой паприкой, слегка посолите и поперчите по вкусу.
Выложите на овощи подготовленную гречневую крупу.
Поверх гречки распределите помидоры и чеснок. Добавьте ещё немного соли (по вкусу).
Влейте в форму холодную воду и герметично закройте фольгой или крышкой.
Поместите блюдо в духовку, разогретую до 190 градусов, запекайте примерно 40-45 минут. Проверьте уровень воды в форме через 30 минут. Блюдо будет готово, как только вся вода полностью впитается и гречка станет мягкой.
Если вода впиталась, а крупа ещё не готова, то добавьте в форму немного горячей воды.
Гречка с мясом, сладким перцем и помидором, приготовленная в духовке, готова. Украсьте каждую порцию блюда щепоткой нарезанной петрушки или другой свежей зелени и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com