Сдобные булочки-завитушки с клубникой

Подготовим продукты.
Муки потребуется чуть больше 3-х стаканов ёмкостью 250 мл.

В миску зальем теплую воду, засыплем сахар, добавим дрожжи. Перемешаем.

С помощью мелкой тёрки снимем цедру с целого лимона.

В миску к дрожжевой смеси добавим цедру, соль, яйцо и йогурт.

Всё перемешаем.

Просеем муку, зальем растительное масло. Замесим мягкое тесто, не прилипающее к рукам

Округлим тесто в миске, накроем пищевой пленкой и отставим в теплое место на 2 часа подходить.

За это время почистим и помоем клубнику.

Порежем клубнику маленькими кубиками и выложим в сотейник. Добавим сахар. Туда же выдавим сок из половины лимона. Поставим на небольшой огонь.

Будем постоянно помешивать, а через 10 минут после закипания снимем сотейник с плиты.

Откинем клубничную массу на сито, избавившись таким образом от лишней жидкости.

Через 2 часа тесто существенно поднялось и готово к дальнейшей работе.

Раскатаем тесто скалкой в тонкий пласт в виде прямоугольника размером 50х40 см.
Включим духовку разогреваться до 180 градусов.

Выложим на пласт теста клубничную начинку, равномерно распределяя по поверхности.

Свернем тесто с клубникой в рулет, край пласта защиплем.

Полученный рулет разрежем на 7 равных частей.

Застелем дно формы пергаментом для выпечки и выложим на него порезанные части рулета торцами вверх.

Выпекать будем 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Затем достанем форму с горячими булочками и смажем поверхность любым джемом (у меня абрикосовый).

Можно чуть остудить и подавать к столу эти красивые сдобные булочки-завитушки с клубникой.

Приятного аппетита!