Продукты самые обычные. Главное, не забудьте дрожжи.
В первую очередь завариваем ржаную муку кипятком: заливаем муку горячей водой и перемешиваем. Даем немного остыть.
После чего перекладываем заваренную муку в чашку. Добавляем пшеничную муку, слегка теплый кефир и дрожжи. Перемешиваем и даем постоять, чтобы дрожжи заработали.
Добавляем 0,5 ч. ложки соли и 2 ст. ложки растительного масла.
Замешиваем тесто и вымешиваем минут 7. Тесто получается средней плотности, приятное в работе.
Выкладываем тесто в чашку и накрываем крышкой. Час в теплом месте, и тесто хорошо подойдет (поднимется). Пахнет такое тесто шикарно.
Готовое тесто делим на три равных части, подкатываем в колобки.
Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем к укропу.
Также добавляем щепотку соли и 1-2 ст. ложки растительного масла.
Заготовку теста раскатываем в лепешку, наносим 1/3 чесночной начинки и распределяем силиконовой кисточкой или ложкой.
Сворачиваем тесто с зеленью и чесноком в рулет.
Таким образом поступаем с оставшимися колобками теста.
Из трех заготовок-рулетов сплетаем плотную косичку, края хорошо слепляем.
Форму для выпечки (я сегодня использую небольшую сковородку с двумя ручками) смазываем оставшимся растительным маслом. Подворачиваем концы и отправляем хлеб в подготовленную форму.
Даем хлебу в форме расстояться минут 30, можно под влажным полотенцем на солнышке, а можно в духовке с чашкой горячей воды, при температуре включенной лампочки (37 градусов).
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Выпекаем хлеб с чесноком и укропом в духовке при температуре 180 градусов минут 30. Даем хлебу остыть, так он будет полезнее.
Лучше такой хлеб ломать при подаче! Хорошего вам отдыха на даче и больших урожаев!
Рецепт: Хлеб "Дачный" с укропом и чесноком. Как приготовить Хлеб "Дачный" с укропом и чесноком?