Кабачковые оладьи в корейском стиле

Первый раз, для пробы рецепта, использовала один цукини. Теперь пропорции увеличиваю, чтобы оладий получалось больше.

Кабачок (цукини) натираем соломкой (на тёрке для моркови по-корейски). Добавляем соль и даём постоять минут 10. Должен выделиться сок.

Выделившийся сок сливаем.

Оба вида лука нарезаем соломкой.
Острый перец измельчаем. Немного перца и зелёного лука оставляем для соуса.
Оставшиеся лук и перец отправляем в чашку с натёртым цукини.

Туда же добавляем яйцо и перемешиваем.

Муку соединяем с крахмалом и разрыхлителем. Перемешиваем.

Частями добавляем мучную смесь в миску с цукини. Сразу всю муку не добавляйте, потому что влажность кабачков всегда разная. Хорошо перемешиваем.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла. С помощью ложки выкладываем кабачковую массу в разогретое масло, формируя небольшие оладьи.

Жарим оладушки на среднем огне до хрустящей корочки с обеих сторон. У меня получилось 8 кабачковых оладий.
Подаём кабачковые оладьи в корейском стиле с соевым соусом, в который предварительно добавляем кунжут, острый перец и зелёный лук.

Рецепт простой, кабачковые оладьи очень вкусные. Повторяйте на здоровье!