Нарезанные на тонкие кусочки молодые баклажаны сварить на пару, остудить, слегка ополоснуть водой, дать воде стечь. Затем положить в них нашинкованный лук, нарезанный тонкими овальными дольками молодой чеснок, перец, часть уксуса и соевого соуса и дать немного пропитаться. Залить баклажаны кипяченой охлажденной водой с верхом и заправить оставшимся соевым соусом, концентрированным куриным бульоном, уксусом, посолить.
Продукты (на 2 порции)
баклажаны
1
кг
лук зелёный
100
г
чеснок
60
г
бульон куриный
по вкусу
соус соевый
400
г
перец острый красный
5
г
уксус столовый 9%
50
г
соль
по вкусу
Рецепт: Суп холодный из баклажанов. Как приготовить Суп холодный из баклажанов?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Сырный суп с шампиньонами 
Кимчи 
Дакжим (курица с овощами по-корейски) 
Жареная молодая картошка в... 
Яичный ролл (на завтрак) 
Кимбап (корейские роллы) 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Баклажаны по-грузински 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Баклажаны "Грибок" 
Курица под соусом терияки 
Картофель, запеченный в соевом... 
Огурчики по-корейски