видео рецепт с фото пошаговый

Торт "Букет роз" с яблоками и франжипаном

Фото к рецепту: Торт "Букет роз" с яблоками и франжипаном
 videoculinary   18.05.17

Сочетание нежного песочного теста, миндального крема и запеченных яблок делает этот торт вкусным, нарядным и по-настоящему праздничным. Предлагаем вам рецепт торта "Букет роз" с яблоками и франжипаном.

Продукты
Для теста:
Мука - 275 г
Масло сливочное - 200 г
Яйца - 4 шт.
Сахар - 250 г
Сахар ванильный - 2 ч. ложки
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Лимон (цедра) - 1 шт.
*
Для франжипана:
Миндаль - 150 г
Сахар - 150 г
Масло сливочное - 150 г
Яйца - 3 шт.
Соль - 1 щепотка
Сахар ванильный - 1 ч. ложка
Мука - 150 г
*
Для розочек:
Сахар - 350 г
Яблоки красные твердые - 800 г
Вода - 1 литр

Видео рецептТорт "Букет роз" с яблоками и франжипаном
Пошаговый фото рецептТорт "Букет роз" с яблоками и франжипаном
Фото приготовления рецепта: Торт "Букет роз" с яблоками и франжипаном - шаг №1

Подготавливаем продукты по рецепту яблочного торта.

Фото приготовления рецепта: Торт "Букет роз" с яблоками и франжипаном - шаг №2

Как приготовить торт "Букет роз" с яблоками и миндальным кремом:

Подготовим форму для выпечки. Разъемную форму, диаметром 26 сантиметров, смазываем сливочным маслом и обсыпаем мукой, отставляем в сторону.

Фото приготовления рецепта: Торт "Букет роз" с яблоками и франжипаном - шаг №3

Приготовим песочное тесто. В миску миксера кладем 200 грамм мягкого сливочного масла, цедру одного лимона и, в процессе вымешивания, добавляем 2 чайные ложки ванильного сахара и 250 грамм сахарного песка, растираем добела.

Фото приготовления рецепта: Торт "Букет роз" с яблоками и франжипаном - шаг №4

Не прекращая растирания, добавляем по одному четыре яйца. В отдельной миске смешиваем 275 грамм муки с одной чайной ложкой разрыхлителя. Просеиваем муку в яично-масляную смесь. Меняем насадку миксера и быстро вымешиваем мягкое однородное тесто.

Фото приготовления рецепта: Торт "Букет роз" с яблоками и франжипаном - шаг №5

Полученное тесто выкладываем в подготовленную форму, разравниваем. Небольшую часть теста оставляем в миске.

Фото приготовления рецепта: Торт "Букет роз" с яблоками и франжипаном - шаг №6

Добавляем в него две столовые ложки муки, перемешиваем и при помощи кондитерского мешка делаем бортик. Ставим форму на один час в морозильник.

Фото приготовления рецепта: Торт "Букет роз" с яблоками и франжипаном - шаг №7

Приготовим франжипан. Из 150 грамм очищенного от оболочки миндаля, при помощи кофемолки, готовим миндальную муку.

Фото приготовления рецепта: Торт "Букет роз" с яблоками и франжипаном - шаг №8

150 грамм мягкого сливочного масла кладем в миску, добавляем 1 чайную ложку ванильного сахара, щепотку соли и 150 грамм сахара, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Торт "Букет роз" с яблоками и франжипаном - шаг №9

Не прекращая перемешивать, добавляем в миску 3 яйца и подготовленную миндальную муку.

Фото приготовления рецепта: Торт "Букет роз" с яблоками и франжипаном - шаг №10

Добавляем 150 грамм муки, хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Торт "Букет роз" с яблоками и франжипаном - шаг №11

Прошел час. Вынимаем форму с тестом из морозильника, выкладываем на тесто подготовленный франжипан и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов приблизительно 1 час.

Фото приготовления рецепта: Торт "Букет роз" с яблоками и франжипаном - шаг №12

Пока тесто выпекается, подготовим яблоки для украшения торта. 800 грамм красных твердых яблок нарезаем пластинками толщиной 2 миллиметра.

Фото приготовления рецепта: Торт "Букет роз" с яблоками и франжипаном - шаг №13

В кастрюлю с одним литром кипящей воды, добавляем 350 грамм сахара, доводим до кипения и полного растворения сахара.

Фото приготовления рецепта: Торт "Букет роз" с яблоками и франжипаном - шаг №14

Закладываем подготовленные яблоки в сироп, доводим до кипения.

Фото приготовления рецепта: Торт "Букет роз" с яблоками и франжипаном - шаг №15

Выкладываем в дуршлаг. Даем остыть.

Фото приготовления рецепта: Торт "Букет роз" с яблоками и франжипаном - шаг №16

Вынимаем торт из духовки, проверяем готовность деревянной палочкой, втыкая ее в край. Даем немного остыть. При желании смазываем край торта джемом, разведенным пополам с водой, и посыпаем лепестками миндаля.

Фото приготовления рецепта: Торт "Букет роз" с яблоками и франжипаном - шаг №17

Из остывших яблочных пластинок формуем розочки. Для этого одну пластинку скручиваем трубочкой. Затем несколько пластинок оборачиваем вокруг центральной.

Фото приготовления рецепта: Торт "Букет роз" с яблоками и франжипаном - шаг №18

Внешние лепестки формируем также из яблочных пластинок.

Фото приготовления рецепта: Торт "Букет роз" с яблоками и франжипаном - шаг №19

В верхней части торта ножом делаем дырочки и втыкаем в них подготовленные розочки.

Фото приготовления рецепта: Торт "Букет роз" с яблоками и франжипаном - шаг №20

Продолжаем до тех пор, пока вся поверхность торта не будет покрыта розами.

Фото приготовления рецепта: Торт "Букет роз" с яблоками и франжипаном - шаг №21

Отправляем торт "Букет роз" в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Торт "Букет роз" с яблоками и франжипаном - шаг №22

Готовый яблочный торт с франжипаном вынимаем из духовки, даем остыть, перекладываем на блюдо и подаем к столу.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Букет роз" с яблоками и франжипаном. Как приготовить Торт "Букет роз" с яблоками и франжипаном?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с яблоками Яблочные пироги
Рецепты сладостейДесертыКремы, суфлеКрем масляный Торты
В духовке
Блюда из яблок Лучшие рецепты выпечки
1 спасибо 739 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru    
(110)