Отличное блюдо для пикника. Мясо лучше всего приготовить на уличном гриле, выдерживая нужную температуру. Свинину на гриле нужно прожаривать хорошо, но все-таки очень важно не пережарить, иначе мясо не будет сочным.
Продукты
Свинина (шейная часть без косточки) – 900 г
Фасоль – 300 г
Лук репчатый – 1/2 шт.
Лук зеленый – 50 г
Сельдерей черешковый – 3 стебля
Помидоры вяленые – 150 г
Лист лавровый – 1 шт.
Вино белое сухое – 100 г
Масло оливковое – 100 г
Чеснок – 3-4 зубчика
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Приправа для мяса – 1/2 ч. л.
Укроп свежий – 5 г
Вода – 100 мл
Пошаговый фото рецептСвинина на гриле, с белой фасолью
Фасоль замочить в воде. На следующий день поставить фасоль вариться, лучше всего в мультиварке (режим «Тушение», не менее чем на 2-2,5 часа). После того, как фасоль будет готова, можно начинать готовить блюдо.
Подготовить ингредиенты для приготовления свинины на гриле, с белой фасолью.
Как приготовить свинину на гриле, с белой фасолью:
Свинину порезать крупными кусками, толщиной 2-3 см, отбить, посолить, поперчить.
Уложить мясо на решетку для гриля и отправить мужа жарить свинину на мангале по 10 минут с каждой стороны.
В это время можно заняться приготовлением фасоли в казане.
Порезать сельдерей некрупными кусками и бросить в разогретое в казане оливковое масло.
Порезать луковицу полукольцами и мелко нарезать зеленый лук. Бросить в казан с обжаренным сельдереем и тоже слегка потушить.
Вяленые помидоры, порезанные на четвертинки.
Помидоры также бросить в казан с овощами и тушить 5 минут.
Порезать чеснок.
Добавить к овощам в казан чеснок. Добавить фасоль
Влить белое вино, бросить лавровый лист и укроп.
Тушить овощи в казане до тех пор, пока вино не выпарится. Посолить, поперчить, добавить воды (100 мл). Тушить овощи еще 10 минут, пока мясо на гриле не будет готово.
Выложить свинину с фасолью на большое блюдо, украсить все свежими овощами.
Свинина с фасолью готова.
Родственников к столу звать не надо, они и так уже все собрались на аромат!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com