Вкуснейший зеркальный карп с овощной подушкой в сметане, запеченный в фольге в духовке. Это национальное чешское блюдо, которое мы с мужем попробовали в Чехии на Рождество. Ничего более вкусного я не пробовала! Узнала рецепт от хозяйки (господы) ресторана, и вот готовлю теперь карпа, запеченного в сметане, сама и Вам рекомендую!
Продукты (на 6 порций)
Карп - 1 шт. массой 3 кг
Лук - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Сметана - 500 г
Укроп - 1 пучок небольшой
Чеснок - 1 зуб.
Приправы с розмарином
Масло сливочное или растительное
Картофель - 6 шт.
Соль
Пошаговый фото рецептКарп в сметане с овощами, запеченный в духовке
Как приготовить карпа в сметане:
1. Почистить карпа от чешуи, удалить жабры, плавники.
2. Посолить тушку, посыпать приправами с розмарином, смесью перцев. Оставить на 30 мин. Не забудьте хорошее настроение, как у моего мужа!
3. Потушить на сливочном масле до мягкости 300 г лука репчатого и 1 большую морковь.
4. Отварить до полуготовности 6 картофелин, остудить, порезать на кружочки толщиной 0,5 см.
Я бы Вам не советовала класть сырой картофель ,он готовится дольше ,а рыба хоть и большая все ж таки быстрее.Обидно будет передержать рыбку из-за полусырого картофеля.
Быть такого не может! Может вы не любите рыбу? поэксперементируйте снова .Опишите что не понравилось.Ведь фигня это не оценка ,что конкретно не понравилось?
Ибрагим
рыба ожила во время готовки
Инна
Большое спасибо за рецепт, муж очень доволен за вкусный ужин, а я от быстрого приготовления.Всем советую, очень вкусно.
Ира
Спасибо! Вкусно очень получилось
Вкусный Ужин
Карп весом в три коло? Вот это да)
Таня
Карп получился отличный! Спасибо большое за рецепт! Правда, он у меня был всего лишь киллограммовый) Отличная идея подварить картошку перед запеканием!
Н
Большое спасибо! Получилось очень вкусно, делала с базиликом - розмарина и укропа под рукой не оказалось.
Анна
Спасибо за рецепт!Очень вкусно!Вместо сметаны использовала обезжиренный йогурт,но все равно получилось замечательно!
Владимир
Спасибо большое за рецепт.Я поливал еще лимонным соком.
Прокопий
Очень вкусно!!!!спасибо огромное за рецепт!!!
Игорь
Спасибо огромное,очень вкусно !Хорошее добротное мужское блюдо готовил сам ,и друзьям посоветовал,кушали с удовольствием!
Елена
Очень вкусно!!Понравилось всей семье.Спасибо!
Татьяна
Пожарила карпа в подсолнечном масле.половина рыбы вытопилась в жир , очень жирная рыба как будто не рыба, а сало жареное .
Что значит начинить карпа? Это засунуть внутрь живота или порезать по хребту и пытаться засунуть туда морковь с луком?
Сергей
Я все правильно понял, картошку порезать толщиной 5см...
Дмитрий
Приготовил карпа по этому рецепту с не большими дополнениями! Все супер! Вещь!!!!
Иван
Как раз искал вариант в сметане и с овощами. Были сомнения насчёт сочетаемости с картофелем и морковью. Теперь знаю что сочетается.
Лилит
Катаринка
Что значит начинить карпа? Это засунуть внутрь живота или порезать по хребту и пытаться засунуть туда морковь с луком?
Начинить ,это засунуть внутрь живота))
Лилит
Сергей
Я все правильно понял, картошку порезать толщиной 5см...
Нет,0.5см
Иван Шухарт
Описано вкусно. Есть одно НО... автор упомянула что это рецепт из Чехии. Так вот в Чехии сметаны нет. Нет совсем! Там этот продукт незнаком и не продается! Маленькая ложь рождает большие сомнения.
Лилит
Иван Шухарт
Описано вкусно. Есть одно НО... автор упомянула что это рецепт из Чехии. Так вот в Чехии сметаны нет. Нет совсем! Там этот продукт незнаком и не продается! Маленькая ложь рождает большие сомнения.
добрый день. По-чешски сливки называются «smetana», а сметана называется «zakysaná smetana». Туристы часто путают, особенно учитывая тот факт, что эти два продукта по цене не отличаются и на полках стоят рядом.
Алиса
Спасибо,очень хороший рецепт
Наталья
Спасибо, все получилось вкусно! Единственное, я не люблю лук в любом виде, поэтому его не клала. Карп - пресная рыба, приправ надо класть больше. Я использовала классическую для рыбы с лимонной кислотой, плюс дополнительно сбрызгивала лимонным соком, а сметану размешала с тертым чесноком ( 5-6 зубчиков) и в таком виде смазывала. Чеснока мне не хватило, в след раз положу больше.
Красная рыба, запеченная в духовке 
Минтай, запечённый под... 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Рыба, запеченная в фольге 
Стейки из красной рыбы (в духовке) 
Чешские кнедли 
Трдло (чешская выпечка) 
Тушеная капуста по-богемски 
Картошка с куриной печенью,... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Фаршированный картофель,... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Жюльен с курицей и грибами 
Запечённый карп в сметане 
Карп, запечённый с лимоном 
Карп, запечённый на луковой подушке 
Запеченный карп в духовке 
Жареный карп с хрустящей корочкой 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Картошка-гармошка 
Бомбейская картошка 
