Жареные овощи с пряным соусом

Как приготовить жареные овощи под соусом:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов. Выложить овощи в форму для запекания или в небольшой противень с бортиками. В ступке или кухонном процессоре перетереть чеснок и имбирь в однородную пасту. Нанести эту пасту на овощи. Посыпать овощи солью и сбрызнуть маслом.

2. Поставить форму с овощами в разогретую духовку и запекать до коричневого цвета, около 45 минут, периодически помешивая.

3. Тем временем приготовить соус для овощей. В ступке растереть чеснок и чили в однородную пасту. Добавить кедровые орешки, перемешать. Затем налить соевый соус, лимонный сок, уксус, мед и немного воды, чтобы масса имела консистенцию соуса. Посолить и поперчить по вкусу.

4. Выложить жареные овощи на блюдо, полить соусом и посыпать кедровыми орешками.