Очень нежные и вкусные блины на кефире! Тесто для блинов готовится на заварной яичной смеси. Кефир можно использовать нежирный.
Продукты (на 5 порций)
Кефир (у меня кефир жирностью 1%) - 350 мл
Вода (кипяток) - 250 мл
Мука - 250 г (1+2/3 стакана объемом 250 мл)
Яйца - 3 шт.
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Сода - 0,5 ч.л.
Масло растительное - 3 ст.л. в тесто + масло для смазывания сковороды
Масло сливочное для смазывания блинов - по вкусу
Пошаговый фото рецептБлины на кефире
Взбиваем яйца с солью и сахаром.
Не переставая взбивать, вливаем кипящую воду тонкой струйкой, масса увеличивается в объёме.
Добавляем соду в кефир.
Затем в заварную смесь постепенно добавляем муку и кефир с содой. Тесто должно быть довольно жидкое.
В готовое тесто добавляем растительное масло.
Хорошо разогреваем сковороду, смазываем маслом. Выпекаем блины на сильном огне, периодически смазывая сковороду маслом. Наливаем тесто тоненько, равномерно распределяя его по поверхности сковороды.
Переворачиваем аккуратненько.
Выкладываем блины на большое блюдо один на другой, смазывая каждый блин сливочным маслом.
Вкусно как с начинкой, так и без! :)
Приятного аппетита!
Рецепт: Блины на кефире. Как приготовить Блины на кефире?
Ужасные блины, совершенно не пекутся-рецепт просто бред! Девочки не портите продукты!!!
Блины это вещь. Решил когда первый раз сделать, и у меня получилось, был очень рад. Блины ушли за 5минут, с учётом что пек их мин 30.Попробуйте аналогичный но с кипятком в конце.
Настя экпериментр
А какая разница в процентах кефира, и можно ли сделать из 3,2% кефира сделать блинчики?
Екатерина
Блины по этому рецепту получаются жёсткие! Ужасный рецепт! Всего одна ложка сахара, они безвкусные!
Елена
Блины получились, очень вкусные. Спасибо за рецепт!
Елена
Екатерина
Блины по этому рецепту получаются жёсткие! Ужасный рецепт! Всего одна ложка сахара, они безвкусные!
Да сахар я еще столовую ложку добавила. Получились вкусные блины. Жаль, что у Вас не получилось.
Огромное спасибо. Блины просто супер!!! Я не первый раз делаю с кипятком,но ваши вне всяких похвал
Кристина
Обычно у меня первый блинчик ажурным выходит на заварном тесте. А остальные обычные. А на вашем Тесте они ВСЕ ажурные тоненькие , в общем прелесть просто
Кристина
Екатерина
Блины по этому рецепту получаются жёсткие! Ужасный рецепт! Всего одна ложка сахара, они безвкусные!
Всё получилось с первого блина! Спасибо) Блины очень вкусные))
Наталья
Спасибо большое за рецепт! Я уже третий раз так делаю.Уходят на ура!
Ольга
не получились блины -рвутся. напекли оладьев неправильной формы )
Танита
Всегда делала блины на молоке. Попробовала по этому рецепту. Сахара положила чуть больше. Получились вкусные, но с кислинкой. А я не люблю с кислинкой. В следующий раз попробую на молоке и с кипятком.
Светлана
вкусно! спасибо за хороший рецепт!
Светлана
скисло молоко пакетное, 2,5 жирности. думаю дай я своей дочке испеку блины на кефире, сама то я на диете уже вторую неделю сижу, мучное не ем))) а тут пеку, блины получаются ароматные, ажурные. пробую один, второй , третий- к черту диета, когда такая вкусняшка получается! Короче,с дочей навернули целую стопку..... придется два дня сидеть на воде))))
Ирина
А разве от добавления кипятка яйца не свернутся?!
Ольга
Делала двойную порцию, блины мягкие, нежные и вкусные. Отлично жарились на чугунке и блинной сковороде. Спасибо за рецепт
Ольга
Ирина
А разве от добавления кипятка яйца не свернутся?!
Тоже думала вернутся, но, на удивление, не свернулись.
Ирина
А у меня блинчики не вышли. Рвутся, как переворачиваю и какие-то сырые внутри
Галина
Блинчики идеальные!!! С дырочками, не рвутся, рецепт отличный!!! Спасибо автору!!! Пекла на чугунной сковороде.
Галина
Класс
Валентина
Спасибо большое за рецепт. Блины получились просто супер, но муж сладкоежка и поэтому больше сахара добавила. Очень вкусно. Пока пекла, не удержалась слопала парочку. И ни один не порвался. Восторг
Ронис
Блинчики просто восторг.Спасибо
Инна
Огромное спасибо за рецепт! Блины супер!!!! Заводила тесто три раза,моя семья целует вам руки!
Маруся
Почему не полистало сделать тесто жидким?
Светлана
Спасибо за рецепт! Блинчики очень вкусные получились.Я только сахарку 2 ложечки положила. Вкуснятина!!!
Готовила сегодня. Очень просто. Обалденные блины! Сахара добавила чуть больше, любим сладенькое. Автору огромное спасибо!
Виталий
Хороший рецепт, делал из прокисшего молока, по вкусу напоминающего кефир, блины получились как в описании.
Тони
Блины просто супер получаются!!! Огромное спасибо за рецепт! Сколько уже делаю такие же вкусные и нежные.
Оля
Очень легко и вкусно) Спасибо) Получилось с первого блина😁
Зуля
настя
а есле у меня блины рвутся когда я их жарю!что мне делать?
значит что упустили ,сделала точно по рецепту,у меня получились отменные блины
Ольга
Блины супер, самые вкусные что я готовила. Только я добавила больше сахара и два яйца, очень вкусно, очень! Спасибо
Максим
Необычный рецепт.
Блины получились с серединки на половинку. Треть примерно порвалась.
Масло было только кукурузное, возможно из-за него.
Герман
Спасибо огромное это шедевр
Мария
Ничего особенного в этом рецепте нет. Ажурными и тонкими они не получились. И на такое количество продуктов всего 15 блинчиков, это очень мало.
Надежда
Испекла блинчики,получились суперские!!!Не рвутся и при этом очень нежные🤪 Я ванилин ещё добавила,но это по желанию,съели домашнии сразу после приготовления,буду готовить ещё! Спасибо за рецепт)))
Блины очень классные получаются по вашему рецепту. До этого по другому делала рецепту, так они рвались и прилипали, еле допекла, и поэтому забросила делать на кефире, но на кефире же очень вкусные блины 😋, поэтому ещё раз рискнула сделать по вашему рецепту, и о чудо всё получилось 🤗
Катерина
Вкусные блинчики получились! Спасибо за рецепт!
Аля
Ооочень вкусно,обычно блины на молоке делала,это рискнула на кефире и просто в восторге.
Мария
Уже года 4 пеку по вашему рецепту! Делаю в двойном объёме, в первую часть добавляю кабачок с морковью, а вторую делаю сладкими! Спасибо , осень вкусно!
пельмень
вкуснота!!!!!!!!!
Тина
Года три назад нашла этот рецепт. До сих пор так делаю.
Darina
Все получилось , ровно , аккуратно
Darina
Следовала строго рецепту и пропорциям , все получилось
Блинчики на кефире, с пряностями и... 
Тонкие блинчики 
Блинчики "Бархатные" на молоке 
Блины молочные тонкие 
Блинчики на молоке 
Заварные блины 
Тонкие ажурные блинчики, на кефире... 
Простой рецепт блинов 
Блины на кефире, с кипятком 
Блины на кефире, с дырочками 
Блины 
Блины на молоке: традиционный рецепт 
Классические блинчики на молоке 
Блины на молоке 
Тонкие налистники для любой начинки 
Налистники (блинчики) с творогом 
Блинный торт с яблоками и бананами 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Сахарное печенье на кефире 
Манник на кефире (без муки) 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
