Закуска из обжаренных баклажанов, простая, вкусная и выглядит красиво.
Продукты (на 5 порций)
Баклажаны - 2 шт.
Масло растительное - для жарки
Сырки плавленые - 2 шт. (по 90 г)
Яйца - 2 шт.
Чеснок - 3-4 зубка
Майонез - 2-3 ст. ложки
Огурец некрупный - 1 шт.
Перец красный болгарский - примерно 1/4 шт.
Черные оливки без косточек - примерно 10-12 шт. (половина количества баклажанных кружков)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Пошаговый фото рецептЗакуска из баклажанов "Павлиний хвост"
Продукты для закуски из баклажанов "Павлиний хвост".
Как приготовить "Павлиний хвост" из баклажанов:
Яйца варим вкрутую.
Баклажаны режем кружочками толщиной до 1 см.
Обжариваем баклажаны на разогретом растительном масле с двух сторон, на умеренном огне, до легкой румяности.
Сразу выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Даем баклажанам остыть. Баклажаны не солим, так как сверху у нас потом будет довольно острый салат.
Для салата натрем на мелкой терке плавленые сырки (их стоит подержать в холодильнике, чтобы лучше натирались) и вареные яйца. Чеснок продавим через пресс. Посолим и поперчим по вкусу, перемешаем и заправим майонезом. Салатная масса должна быть достаточно густой.
Каждый кружок баклажана намажем салатной массой. На один конец кружка выложим кружочек огурца и сверху уложим половинку маслины. Чтобы маслина держалась, я ее тоже снизу смазала салатом. На противоположный конец выкладываем по самому краю полоску перца. Так украшаем все баклажанные кружки.
Выкладываем подготовленные кружки на большое овальное блюдо в виде павлиньего хвоста. Закуска из баклажанов "Павлиний хвост" готова.
Приятного аппетита!
Рецепт: Закуска из баклажанов "Павлиний хвост". Как приготовить Закуска из баклажанов "Павлиний хвост"?
Я и вообще закуски из баклажанов люблю, а у вас к тому же такая эффектная! Спасибо большое за рецепт, скоро ДР, думаю закуска из баклажанов павлиний хвост убьет гостей наповал (в хорошем смысле:lol
Элеонора
Спасибо за такой красивый рецепт!Будем пробовать!
наргис
спасибочки вам большое за рецепт
КСЕНИЯ
ОЧЕНЬ ОРИГИНАЛЬНО,КРАСИВО И ПРОСТО!И ГЛАВНОЕ, ВКУСНО!
наталья
Спасибо за рецепт, у мужа юбилей, обязательно приготовлю
людмила
оригинально,красиво и должно быть вкусно,спасибо за рецепт
МАРИЯ
СПАСИБА БОЛЬШОЕ
лариса
вы - умница.
Елена
Нет слов! не только вкусно но и прелестно.Умница 5+
Валентина
Я тоже люблю закуски из баклажанов.А если я приготовлю баклажаны на сковороде гриль без масла?
Какой замечательный рецепт! А можно вопросик:перед тем, как пожарить баклажаны, стоит ли их замачивать, чтобы не горчили?
Ольга
Просто оригинально и думаю вкусно
гюля
очень оригинальная закуска к праздничному столу.
Ирина
Всем известные ингридиенты,каждый день которыми пользуеся, но чуть фантазии - и получилась какая красота!!! Вкусно само собой. Празднично, красиво, необычно!!! Ярко.
ириша
Вкуснотища!
катя
очень красиво смотрится надо обязательно сделать
Наталья
Как оригинально, красиво и кусно!!!Очень люблю баклажаны в любом виде, а такое...ммм...и глаз радует!!!
Ольга
Большое спасибо, за оригинальный рецепт.
хана
Спасибо за рецепт, очень оригинально, необычный!!! буду пробовать!!!
нонна
спасиибо
алла
очень вкуснооооооо большое спасибо
анастасия
спасибо вкусно
Татьяна
И от меня огромное спасибо за идею подачи баклажанов,сегодня готовлю
Людмила
Присоединяюсь к общему мнению, действительно очень красиво, но нет ответа на вопрос Элеоноры-"перед тем, как пожарить баклажаны, стоит ли их замачивать в соли, чтобы не горчили?", меня этот вопрос тоже интересует.
Спасибо!
ира
Спасибо
Светлана
Отлично! Оригинально! Вы большая умница!
севка
отлично
Зося
Увидела оболдела Красота! Уверена-Вкуснотища
Сатеник
Спасибо большое очень вкусно, всем очень понравилось !!!!
Мария
я обычно перед тем, как пожарить баклажаны, держу их в подсоленной воде - убирает горечь. Рецепт замечательный!!! От себя хочу добавить вот что: в смесь сыра с яйцом и майонезом я бы добавила немного мелко нарубленной петрушки)
Мария
или укропа
Лариса.
Спасибо.Орегинальный салат и красивый!!!!
Светлана
Обязательно приготовлю. Красиво и думаю, очень вкусно.
ульяна
очень вкусно спасибо
v0vchik
Отличный рецепт!
Быстро, просто, красиво, вкусно!
v0vchik
Баклажаны не горчат. Единственное, что мне попались очень сухие, из-за чего вобрали в себя много масла.
полина
спосибо за рецепт
мишкинис наталья
класс рецепт сочетает в себе простоту оригинальность вкусноту и красоту
кто придумал молодец сегодня приготовлю думала меня уже ничем не удивят а тут на тебе удивлена и восторгаюсь спасибо уважили
Пирожки из багета "Ленивая жена" 
Закусочные рулеты с овощами и тунцом 
Грибная икра из шампиньонов 
Капуста маринованная "Объедение" 
Салат с кукурузой, сыром и яйцами 
Салат "Ёжик" 
Салат с морковью, сыром, яйцами и... 
Салат из сыра с помидорами и яйцом 
Салат с яйцом и сухариками 
Салат "Красное море" 
Салат «Радость» с огурцами и сыром 
Салат "Мужские слезы" 
Салат с сухариками "Королевский" 
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Рулетики из ветчины со сливочным... 
Закусочные слойки с сыром и ветчиной 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Картошка по-деревенски в духовке 
Баклажаны, запеченные с сыром... 
Башенки из баклажанов и помидоров... 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Баклажаны как грибы 
Баклажаны по-грузински 
Баклажаны "Грибок" 
Огурчики по-корейски 
Оладьи из огурцов 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Жареные огурцы по-японски 
Жареные огурцы по-китайски 
Домашние сырные палочки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 
Закусочный торт из картофельного пюре 
Закуска из яиц (для бутербродов) 
Свекольно-селедочный салат 
Домашняя пицца на скорую руку 
Салат "Три в одном" 
