Очень вкусное второе блюдо – мясо, тушенное с овощами. В меру острое.
Продукты (на 5 порций)
Свинина полужирная (тазобедренная часть, ошеек) - 500 г
Растительное масло - 4 ст. ложки
Лук репчатый - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец красный молотый - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Зеленый горошек (свежий или мороженый) - 0,5 стакана
Картофель - 4-5 клубней
Перец болгарский, среднего размера - 4-5 шт. (у меня перец мороженый)
Зеленая стручковая фасоль (свежая или мороженая) - 250 г
Зелень петрушки - 1 небольшой пучок
В Болгарии это блюдо готовят в глиняном горшке, но если нет горшка – подойдет и толстостенная жаростойкая кастрюля.
Пошаговый фото рецептГювеч болгарский
Продукты для приготовления гювеча.
Как приготовить гювеч:
Мясо режем крупными кусками и обжариваем в сковороде до румяности на половине масла. Солим и перчим черным перцем. Выкладываем мясо на тарелку.
Картофель режем крупными кубиками, лук режем крупными четвертькольцами.
Добавляем в сковороду оставшееся масло и пассеруем на нем лук до прозрачности.
Потом добавляем картофель. Минут 10, мешая, обжариваем картофель.
Добавляем перец без семян, нарезанный соломкой. Тушим, до смягчения перца (5 минут).
Добавляем горошек и фасоль. Тушим 7 минут.
Солим и перчим красным перцем.
На дно большого горшка (или толстостенной кастрюли, подходящей для духовки) выкладываем мясо, сверху – овощи. Посыпаем измельченной петрушкой.
Заливаем 1-2 стаканами горячей воды так, чтобы вода на 1-1,5 см не доходила до края овощей. Накрываем крышкой и ставим гювеч на 1 час в духовку при температуре 180 градусов.
Готовый гювеч.
Приятного аппетита!
Рецепт: Гювеч болгарский. Как приготовить Гювеч болгарский?
Свинина, тушенная в сметане 
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Картофельная запеканка со... 
Запечённые отбивные из свинины в... 
Мясное рагу с овощами 
Овoщнoe paгу cо свининой 
Гуляш из говядины с картофелем 
Овощное рагу с мясом 
Рагу с капустой, картошкой и тушёнкой 
Жаркое из свинины с картошкой,... 
Гуляш из свинины 
Рагу из свинины 
Жаркое по-домашнему из свинины с... 
Тушеный гуляш с овощами 
Болгарский яблочный пирог 
Мусака с картофелем 
Баница 
Омлет по-болгарски 
Салат "Змейка" 
Картофельные корзинки с селедочным... 
Куриные рулетики по-французски с... 
Картофель, запеченный с чесноком в... 
Закусочный "Наполеон" с сыром,... 
Картофель с курицей и помидорами,... 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Картошка с мясным фаршем и... 
Полпеттоне с начинкой из ветчины... 
Фаршированная свинина, запеченная... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
Картофель тушеный с мясом 
Жаркое из свинины с картошкой 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Тушеный картофель с мясом 
Картофель, тушенный с овощами 
Картошка с тушёнкой в томатном соусе 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Закуска из перца 
Сладкий перец по-корейски 
Жаркое из курицы с картошкой 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Свинина с фасолью 
Тушеное мясо с фасолью 
Лобио из консервированной фасоли с... 
Булгур с мясом и фасолью в... 
Мясо по-аргентински 
Жареная стручковая фасоль с... 
Тушёная стручковая фасоль с яйцами 
Курица, тушенная со стручковой... 
Лобио из стручковой фасоли 
Жареная стручковая фасоль с чесноком 
