Мякоть птицы и предварительно замоченный в молоке хлеб пропустите через мясорубку, посолите. Разведите массу молоком, оставшимся после замачивания хлеба, и взбейте.
Из полученной массы сформуйте лепешки, на середину каждой положите мелко рубленные чернослив и орехи, сформуйте котлеты, припустите в небольшом количестве бульона и охладите.
Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды, соедините с теплым бульоном, доведите смесь до кипения. Охладите до легкого застывания и взбейте с майонезом.
Готовые котлеты залейте майонезом с желе, охлаждайте не менее 1 часа.
Перед подачей оформите зеленью и зернами граната.
Продукты (на 2 порции)
мясо куриное
300
г
бульон куриный
100
г
молоко
100
г
чернослив без косточек
100
г
батон черствый
60
г
орех грецкий
60
г
майонез
50
г
желатин
4
г
соль
по вкусу
Для оформления:
гранат (зерна)
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
или зелень петрушки
по вкусу
Рецепт: Котлеты «Загадка». Как приготовить Котлеты «Загадка»?
Куриные котлеты по-французски 
Классические куриные котлеты 
Нежные куриные котлеты 
Куриные рубленые котлеты 
Куриные котлеты "Особые" 
Котлеты из куриного фарша 
Котлеты "Школьные" из куриного фарша 
Рубленые куриные котлеты 
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Курица "от лучшего повара" (Кордон... 
Стир-фрай с курицей 
Шашлык из курицы в майонезе (в... 
Чахохбили 
Соус "Наршараб" из гранатового сока 
Коктейль для иммунитета 
Гранатовый браслет 
Кучмачи 
Молочно-гранатовое желе 
Яния из курицы с черносливом 
Курица с черносливом, яблоками и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
Куриные тефтели в духовке, в... 
Куриные биточки из фарша 
Запеканка из картофеля, куриного... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Котлетки из картофеля и куриного фарша