Овощной борщ - легкое и полезное первое блюдо без мяса. Рецепт очень простой, ведь овощи предварительно не обжариваются, их необходимо только нарезать и можно сразу приступать к варке борща.
Продукты
Капуста - 500-750 г
Картофель - 1-2 шт.
Лук репчатый - 0,5-1 шт.
Морковь - 0,5-1 шт.
Свекла - 1 шт.
Лимон - 1/3 шт. (по вкусу)
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 0,25 ч.ложки
Зелень петрушки или укропа - 15 г
Вода - 2 л
Пошаговый фото рецептБорщ «Овощной» (диетический)
Подготовьте продукты. Вскипятите 2 л воды.
Как приготовить борщ «Овощной» (диетический):
Картофель нарежьте брусочками шириной 1-1,5 см.
Все остальные овощи нарежьте соломкой. Чем тоньше нарежете, тем быстрее борщ приготовится (я нарезала толщиной около 2 мм).
Сперва нарежьте лук.
Затем нарежьте морковь.
Нашинкуйте капусту.
Следом нарежьте свеклу.
Сложите все овощи в кастрюлю.
Залейте кипящей водой.
Поставьте кастрюлю на большой огонь, дождитесь закипания, а затем уменьшите огонь до среднего.
Добавьте лавровый лист и варите 35-40 минут.
Пока борщ варится, выдавите сок из трети лимона.
Мелко нарежьте зелень петрушки или укропа.
В конце приготовления посолите борщ, добавьте сок лимона, перец, зелень петрушки или укропа. Перемешайте и проварите ещё 5 минут.
Овощной борщ готов. Приятного аппетита!
Рецепт: Борщ «Овощной» (диетический). Как приготовить Борщ «Овощной» (диетический)?
Борщ без мяса 
Красный борщ без мяса 
Украинский постный борщ 
Быстрый постный борщ 
Борщ постный с фасолью 
Красный борщ "Летний" 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Капустные котлеты 
Картофельная запеканка с грибами... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Постный майонез в домашних условиях 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Жаркое по-деревенски 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Картошка, тушенная с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Макароны с фрикадельками в... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Капуста, тушенная с курицей 
Рис с капустой (на сковороде) 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Картофельные драники без яиц и муки 
Бомбейская картошка 
Морковное песочное печенье 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковь по-мароккански 
Гренки с морковью и варёными яйцами 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски 
Салат со свёклой, чесноком и майонезом 
