Овощное рагу с куриными фрикадельками

Подготовить продукты.

Картофель очистить и нарезать средними кубиками.

Картофель выложить в сковороду с разогретым маслом. Обжарить на среднем огне, помешивая, 5-7 минут.

Лук очистить, у кабачка отрезать края. Нарезать лук и кабачок некрупными кубиками.

Морковь и чеснок очистить, у баклажана отрезать края. Морковь и баклажан нарезать некрупными кусочками, чеснок измельчить.

Лук, баклажан, кабачок, морковь и чеснок выложить в сковороду. Перемешать, обжарить, помешивая, 5-7 минут.

Туда же добавить лавровый лист, перец горошком, соль, молотый перец и сметану.

Влить 100 мл воды.

Перемешать.

Довести до кипения. Накрыть сковороду крышкой.

Тушить 15 минут на небольшом огне, почти до готовности картофеля.

Затем при помощи столовой ложки выложить порционно фарш в рагу.

Довести до кипения.

Тушить под крышкой на небольшом огне ещё 7-10 минут, до готовности фрикаделек.

Овощное рагу с куриными фрикадельками готово.

Приятного аппетита!