Рыбные тефтели с рисом, запечённые в сливочном соусе

Подготовьте ингредиенты. Рыбу при необходимости заранее разморозьте. У меня - филе хека.

Рис промойте. Залейте в сотейнике водой (300 мл). Доведите до кипения, посолите (щепотка). Варите на небольшом огне до готовности, 15-20 минут.

Готовый рис остудите до тёплого состояния.

Филе хека нарежьте небольшими кусочками.

Лук и морковь очистите. Лук нарежьте крупными кусочками, морковь натрите на средней тёрке.

Рыбу и лук пропустите через мясорубку.

Добавьте к рыбному фаршу натёртую морковь.

Всё хорошо перемешайте.

Добавьте остывший рис к фаршу.

Хорошо перемешайте.

Вбейте яйцо. Посолите и поперчите, добавьте приправу для рыбы.

Перемешайте и слегка отбейте фарш.

Сформируйте колобки желаемого размера. Обваляйте в муке.

У меня получилось 16 заготовок весом по 70 г.

Выложите заготовки в сковороду с разогретым растительным маслом.

Обжарьте на большом огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяного цвета.

Тефтели переложите в глубокую форму для запекания.

В миску всыпьте муку. Влейте сливки любой жирности.

Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.

Мелко нарежьте укроп, добавьте к сливкам. Посолите и поперчите по вкусу.

Перемешайте.

Сливочной смесью залейте тефтели.

Форму с тефтелями отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут, до готовности.

Рыбные тефтели с рисом, запечённые в сливочном соусе, готовы.

Приятного аппетита!