Если вы любите блюда из рыбы, тогда однозначно могу рекомендовать вам этот рецепт. Тушеный хек в томатном соусе с овощами получается просто восхитительным. Блюдо такое домашнее, ароматное! Обязательно его приготовьте - я уверена, вы не пожалеете.
Продукты (на 4 порции)
Хек (тушки) - 2 шт. (700 г)
Сок томатный натуральный - 500 мл
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Мука пшеничная - 7-8 ст. ложек
Масло растительное - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
Пошаговый фото рецептХек, тушенный в томатном соусе, с луком и морковью
Подготовить продукты по списку. Рыбу лучше самостоятельно разделать на филе, так вы будете увереными в качестве продукта.
Итак, разморозить рыбу, очистить от чешуи, удалить хребет. Кожу можно не снимать, так получится вкуснее.
Нарезать каждое филе хека небольшими кусочками, немного посыпать солью.
В удобную для панировки миску насыпать 5-6 ст. ложек муки. Обвалять все кусочки рыбы в муке.
Прогреть сковороду с двумя столовыми ложками масла и выложить туда кусочки рыбы. Обжарить рыбу по 2 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
Всю жареную рыбку на время отставить в сторону.
Очистить морковь и лук, вымыть и обсушить. Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать соломкой.
В сковороде прогреть столовую ложку масла и выложить туда овощи. Обжарить морковь и лук, помешивая, 4-5 минут, до готовности и румяности.
В другой сковороде разогреть немного масла и всыпать две столовых ложки муки.
Муку немного обжарить, буквально 30 секунд.
Влить в сковороду к муке томатный сок, добавить соль, перец и поломанный лавровый лист.
Тушить соус на среднем огне 5-6 минут после закипания, помешивая, дожидаясь того момента, пока соус не начнет густеть.
Теперь подготовить чугунную кастрюлю, выложить слоями все компоненты. Первый слой - треть соуса, второй - половина рыбы.
Третий слой - половина овощей. Повторить слои - соус, рыба, овощи.
Завершающий слой - томатный соус. Прикрыть кастрюлю крышкой и томить на маленьком огне 15 минут.
Подавать рыбу можно с любым гарниром, но самый вкусный вариант - это воздушное картофельное пюре.
Рецепт: Хек, тушенный в томатном соусе, с луком и морковью. Как приготовить Хек, тушенный в томатном соусе, с луком и морковью?
Я делаю это блюдо уже ДВА часа! И концов не видать. Автор рецепта вообще представляет, сколько времени нужно чистить и разделывать рыбу, например? Надеюсь, это будет хотя бы вкусно. Но благодаря вам моя семья будет сегодня ужинать ночью, а я опоздаю на работу.
Хулио
Елена, естественно виноват автор, что ваша семья будет сегодня ужинать ночью, а вы опоздаете на работу.
Автор же ещё не написал, что рыбу надо поймать, а перед этим червей накопать...
Илья
На приготовление ушел час, читайте сразу все пункты, почти все можно делать параллельно, вторая готовка будет в 2 раза быстрее
P.s. использовал сок Госпачо, получилось божественно. Филе отделять было лень, и, поскольку в хеке кости небольшие, готовил прям так, порубив туши на части, плавники из готового можно вытащить, мы люди не гордые
Автору спасибо
Ирина
Елена
Я делаю это блюдо уже ДВА часа! И концов не видать. Автор рецепта вообще представляет, сколько времени нужно чистить и разделывать рыбу, например? Надеюсь, это будет хотя бы вкусно. Но благодаря вам моя семья будет сегодня ужинать ночью, а я опоздаю на работу.
Ахахаха Вы,конечно, не в себе
Женя
А я купила уже готовое филе хека без костей и чешуи. Порезать и потушила с овощами, как сказано в рецепте. Спасибо, получилось очень вкусно.
Я делаю это блюдо уже ДВА часа! И концов не видать. Автор рецепта вообще представляет, сколько времени нужно чистить и разделывать рыбу, например? Надеюсь, это будет хотя бы вкусно. Но благодаря вам моя семья будет сегодня ужинать ночью, а я опоздаю на работу.
Сложно быть тупой?
Татьяна
Рецепт замечательный! Спасибо автору. Блюдо понравилось всей семье
Инна
Сейчас готовлю через 7 мин.выключать, пахнет очень вкусно, думаю моим на ужин очень понравится. Готовить очень быстро и разделала рыбу тоже быстро. Спасибо за рецепт
Елена
Попробуйте заменить пшеничную муку на кукурузную, уверена вам понравиться.
Вика
Спасибо за рецепт, вкусно и просто .
Вика
Елена
Я делаю это блюдо уже ДВА часа! И концов не видать. Автор рецепта вообще представляет, сколько времени нужно чистить и разделывать рыбу, например? Надеюсь, это будет хотя бы вкусно. Но благодаря вам моя семья будет сегодня ужинать ночью, а я опоздаю на работу.
При чем тут автор ,рыбу всегда нужно чистить и разделывать перед употреблением .Можно просто ее порезать не удаляя хребет ,и в процессе уже есть убирая кости.Костей там не так много в ней .Можно параллельно делать подливу и обжаривать рыбу по две минуты это не так уж и долго.
Анна
А кукурузной муки столько же как и пшеничной? Там в описании рецепта указано 7-8 ст.ложек,а при приготовлении 2-е обжаривают...
Рыба под томатным соусом с... 
Хек в томате 
Рыба под маринадом 
Минтай с овощами в томатном соусе 
Минтай, тушенный в сметанном соусе... 
Диетическая рыба с овощами 
Тушёная рыба в томатном соусе 
Рыба, тушенная с овощами в... 
Рыба, тушенная в томатном соусе с... 
Запеканка из куриного филе с... 
Цветная капуста, запечённая с фаршем 
Куриные котлеты, запечённые в духовке 
Пицца на корже из цветной капусты 
Салат с тунцом, шампиньонами,... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Жаркое из курицы с картошкой 
Жюльен с курицей и грибами 
Хек жареный 
Нежный хек в луковом соусе 
Жареная рыба в сметанном кляре 
Хек, тушенный с морковью, луком и... 
