Фунчоза с куриной печенью и овощами в томатном соусе

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Вскипятите любым способом 400-500 мл воды.

Куриную печень промойте и обсушите с помощью бумажного полотенца. Разрежьте каждую печёнку на кусочки среднего размера.

Посыпьте печень солью и чёрным молотым перцем (по щепотке), а также картофельным крахмалом.

Разогрейте сковороду с растительным маслом (2 ст. ложки) и выложите туда подготовленную печень в один слой. Быстро обжарьте печень на сильном огне со всех сторон, в течение 7 минут. Обжаренную печень переложите на тарелку.

Лук, чеснок и сладкий перец очистите. Лук нарежьте мелкими кубиками, а перец - соломкой. Чеснок мелко порубите.
У помидора вырежьте место прикрепления плодоножки. Нарежьте помидор небольшими кусочками.

В освободившейся сковороде разогрейте оставшееся растительное масло (2 ст. ложки) и обжарьте лук с чесноком на сильном огне 1 минуту.

Добавьте сладкий перец и помидор. Обжарьте, помешивая, 2 минуты.

Затем добавьте к овощам томатную пасту, молотую паприку и соль (щепотка).

Влейте 100 мл кипятка и перемешайте. Дайте соусу закипеть.

В получившийся овощной соус переложите ранее обжаренную печень и перемешайте. Накройте сковороду крышкой и томите печень с овощами на небольшом огне 5 минут.

За это время запарьте фунчозу. Для этого залейте сухую лапшу в миске кипятком (300-400 мл) и оставьте на 5-7 минут.

Запаренную фунчозу отбросьте на дуршлаг и дайте воде стечь.

После переложите фунчозу в соус с печенью.

Перемешайте.

Прогрейте фунчозу с куриной печенью и овощами на небольшом огне пару минут и снимите сковороду с огня.

Выложите фунчозу с печенью на тарелку, при желании посыпьте зелёным луком или кунжутом и подавайте к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!