Куриная печень в кисло-сладком соевом соусе с чесноком

Подготовить все продукты по списку.

Чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке. Выложить чеснок в миску, добавить соль, сахар и молотый перец.

Влить воду (100 мл), соевый соус и уксус.

Добавить 1 ст. ложку крахмала и хорошо перемешать. Соус отставить в сторону на время.

Куриную печень промыть, обсушить, срезать прожилки. Печень (я оставила крупными кусочками) обвалять со всех сторон в оставшемся крахмале.

Сковороду разогреть, влить масло (2 ст. ложки), выложить печень в панировке. Обжарить куриную печень на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны, до румяной корочки. Обжаренную печень выложить на тарелку.

Лук очистить, промыть и нарезать небольшими кубиками.

В той же сковороде обжарить лук 2 минуты, подлив немного масла (2 ст. ложки).

К луку добавить обжаренную куриную печень, перемешать.

Влить в сковороду соус, накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь.

Готовить печень в кисло-сладком соевом соусе с чесноком 8-10 минут. В конце приготовления снять пробу - при проколе кусочка печени должен выделяться светлый сок.

Куриная печень в кисло-сладком соевом соусе с чесноком готова. При подаче печень можно посыпать измельчённой зеленью (у меня укроп) или кунжутом. Такая печень идеально сочетается с любым гарниром, особенно с отварным рисом или картофельным пюре.

Приятного аппетита!