Отбивные в пышном кляре

Как приготовить отбивные в пышном кляре:

Разбиваем яйца в удобную посуду, добавляем 0,5 ч. ложки соли. Взбиваем миксером в устойчивую пену. Я также для вкуса добавила 0,5 ч. ложки сахара.

Снова хорошо взбиваем и постепенно вливаем молоко.

Взбиваем еще 30 секунд и добавляем муку. Снова взбиваем на небольшой скорости.

Вот такой пузырчатый кляр должен получиться.

Для отбивных я использую свинину. Нарезаем мясо поперек волокон пластинами толщиной примерно 1 см. Отбиваем с двух сторон молоточком для мяса, прикрыв целлофановым пакетом.

Отбитые куски свинины присаливаем и перчим. Не забываем, что в кляре тоже присутствует соль.

Окунаем мясо в подготовленный кляр.

Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.

Жарим свиные отбивные в кляре на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.

Отбивные в пышном кляре готовы.

Приятного аппетита!