Свиные отбивные, жаренные в панировке

Подготавливаем все необходимые продукты.

Свинину нарезаем поперёк волокон одинаковыми пластинами толщиной примерно 1 см.

Отбиваем мясо кухонным молотком с двух сторон.

В миску разбиваем яйцо, всыпаем соль и перец.

Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и также добавляем в миску.

Всё перемешиваем до однородности.

В получившуюся яичную смесь погружаем отбивные.

Перемешиваем. Мясо должно быть покрыто полностью.

Закрываем миску с мясом крышкой и отправляем в холодильник минимум на 4-5 часов, а ещё лучше – на всю ночь.

Перед обжариванием панируем отбивные в панировочных сухарях.

Разогреваем сковороду с половиной растительного масла и выкладываем туда отбивные.

Обжариваем отбивные на умеренном огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до подрумянивания. Так обжариваем все отбивные, по мере необходимости добавляя растительное масло.

Свиные отбивные, жаренные в панировке, готовы. Подаём горячими. Можно дополнить отбивные гарниром, овощами или овощным салатом.

Приятного аппетита!