Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Блюда из редиса, Обед, Суп овощной
Таратор по-болгарски с огурцом и редисом
Есть в болгарской кухне одно удивительное блюдо - таратор. В общем-то, нечто среднее между закуской и похлебкой. Готовится из кисломолочного продукта, зелени, овощей, и в чем-то сходится в общих чертах с кефирной окрошкой. Но «изюминка» в виде оливкового масла и грецких орехов делает вкус легким и по-настоящему летним.
Продукты: кефир, йогурт, мацони, огурцы, редис, укроп, шпинат, орех грецкий, чеснок, соль морская, масло оливковое, смесь, лед
Холодный суп со щавелем и фетой, на кефире
В летнюю жару прекрасно подойдёт холодный суп на кефире - как простой вариант окрошки. Суп со свежими огурцами, редиской, щавелем и сыром фета. Самое долгое в приготовлении этого блюда – сварить яйцо.
Продукты: щавель, огурцы, редис, сыр фета, яйца, масло растительное, соль, кефир
Суп-пюре с редиской и шпинатом
Аппетитный витаминный суп-пюре с весенне-летними овощами и зеленью. Помимо редиса в состав этого супа-пюре также входят корнеплоды, шпинат, сметана и ароматный укроп. Суп получается очень ароматным и нежным. Кусочки редиса в готовом блюде создают контрастный вкус.
Продукты: редис, шпинат, морковь, картофель, лук репчатый, чеснок, сметана, масло сливочное, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, вода
Вкусный суп-пюре из молодой свеклы, картофеля и моркови.
Продукты: свекла молодая, бульон куриный, лук зелёный, корень петрушки, морковь, картофель молодой, сметана, мука, сахар, уксус, соль, зелень укропа, яйца, редис
Ботвинья — холодный суп на хлебном квасе, или смеси кваса и свекольного отвара, что-то среднее между свекольником и окрошкой, с тонким нежно-острым вкусом с горчинкой. Готовится с большим количеством зелени и свекольной ботвы, откуда и название супа.
Продукты: свекла, огурцы, редис, ботва свеклы, щавель, шпинат, лук зелёный, зелень петрушки, зелень укропа, вода, квас, горчица, хрен, лимон, сахар, соль
Крем-суп из редиса с обжаренным фаршем
Интересное первое блюдо для тех, кто в поиске новых вкусов. Казалось бы, редис - нетипичный для супов ингредиент, но после термической обработки он становится мягким, а горечь бесследно исчезает - идеально для приготовления нежного крем-супа! Обжаренным мясным фаршем суп из редиса дополняется при подаче.
Продукты: редис, фарш мясной, лук репчатый, сливки, масло растительное, масло сливочное, травы пряные, соль, перец чёрный молотый, сухарики, вода
Часто используемые ингредиенты:
редис, огурцы, шпинат, зелень укропа, кефир, масло растительное, сахар, лук зелёный, сметана, лук репчатый, морковь, масло сливочное, яйца, щавель, чеснок, мацони, травы пряные, сливки, фарш мясной, лимон, хрен, горчица, квас, зелень петрушки, ботва свеклы, свекла, уксус, картофель молодой, мука, сыр фета, корень петрушки, укроп, бульон куриный, свекла молодая, орех грецкий, соль морская, йогурт, масло оливковое, смесь, картофель, лед, сухарики
|
|
|
