рецепт с фото пошаговый

Отварной куриный рулет с омлетом, грибами и сладким перцем

Фото к рецепту: Отварной куриный рулет с омлетом, грибами и сладким перцем
 BakingNews   01.11.24

Рулет из куриного мяса с начинкой варится в плёнке до готовности. В качестве начинки - омлет с шампиньонами и болгарским перцем. После охлаждения под прессом закуска готова к подаче.

Продукты
Курица (филе бедра и грудки с кожей) - 900 г
Шампиньоны - 100 г
Перец болгарский - 50 г (0,5 шт.)
Яйцо - 1 шт. (крупное)
Масло растительное - 25 мл
Желатин (гранулированный) - 9 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептОтварной куриный рулет с омлетом, грибами и сладким перцем
Фото приготовления рецепта: Отварной куриный рулет с омлетом, грибами и сладким перцем - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Отварной куриный рулет с омлетом, грибами и сладким перцем - шаг №2

Шампиньоны и болгарский перец нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Отварной куриный рулет с омлетом, грибами и сладким перцем - шаг №3

В сковороду с растительным маслом, разогретым на среднем огне, выкладываем грибы. Через 2 минуты перемешиваем.
Добавляем сладкий перец. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Отварной куриный рулет с омлетом, грибами и сладким перцем - шаг №4

Обжариваем грибы с перцем, периодически помешивая, до испарения выделившейся из грибов жидкости, ещё пару минут.

Фото приготовления рецепта: Отварной куриный рулет с омлетом, грибами и сладким перцем - шаг №5

Яйцо солим и взбиваем.

Фото приготовления рецепта: Отварной куриный рулет с омлетом, грибами и сладким перцем - шаг №6

Выливаем яйцо в сковороду и готовим на слабом огне сначала 4-5 минут с одной стороны.

Фото приготовления рецепта: Отварной куриный рулет с омлетом, грибами и сладким перцем - шаг №7

Затем переворачиваем и готовим омлет с грибами и перцем 3-4 минуты с другой стороны.

Фото приготовления рецепта: Отварной куриный рулет с омлетом, грибами и сладким перцем - шаг №8

Куриное мясо шкуркой вниз раскладываем сплошным слоем на доске, застеленной пищевой плёнкой.

Фото приготовления рецепта: Отварной куриный рулет с омлетом, грибами и сладким перцем - шаг №9

Накрываем плёнкой сверху и через плёнку отбиваем.
Затем верхнюю плёнку снимаем, курицу солим и перчим.

Фото приготовления рецепта: Отварной куриный рулет с омлетом, грибами и сладким перцем - шаг №10

Равномерно посыпаем желатином.

Фото приготовления рецепта: Отварной куриный рулет с омлетом, грибами и сладким перцем - шаг №11

Выкладываем омлет на среднюю часть куриного пласта по всей длине.

Фото приготовления рецепта: Отварной куриный рулет с омлетом, грибами и сладким перцем - шаг №12

С помощью плёнки накрываем омлет куриным мясом с одной стороны, затем заворачиваем наверх вторую сторону пласта, формируя рулет.

Фото приготовления рецепта: Отварной куриный рулет с омлетом, грибами и сладким перцем - шаг №13

Закрываем куриный рулет плёнкой.

Фото приготовления рецепта: Отварной куриный рулет с омлетом, грибами и сладким перцем - шаг №14

Плёнку на концах рулета завязываем в узелки - делаем "конфету".

Фото приготовления рецепта: Отварной куриный рулет с омлетом, грибами и сладким перцем - шаг №15

Нитью из капрона или куска плёнки делаем "колбасную стяжку": с одного конца закрепляем её на узелке и подводим под рулет, в получившуюся петлю продеваем свободный конец, стягиваем.

Фото приготовления рецепта: Отварной куриный рулет с омлетом, грибами и сладким перцем - шаг №16

Заводим нить под рулет дальше, продеваем конец в следующую петлю и т.д.
Таким образом добираемся до второго узелка и там закрепляем нить.

Фото приготовления рецепта: Отварной куриный рулет с омлетом, грибами и сладким перцем - шаг №17

Опускаем "колбасу" в кастрюлю с кипящей водой.

Фото приготовления рецепта: Отварной куриный рулет с омлетом, грибами и сладким перцем - шаг №18

Варим 40 минут при слабом кипении.

Фото приготовления рецепта: Отварной куриный рулет с омлетом, грибами и сладким перцем - шаг №19

Извлекаем готовый рулет из воды.
Остужаем и оставляем под прессом (на доску устанавливаем подходящий тяжёлый груз) в холодильнике на 10 часов.

Фото приготовления рецепта: Отварной куриный рулет с омлетом, грибами и сладким перцем - шаг №20

После этого куриный рулет с омлетом готов к подаче.

Фото приготовления рецепта: Отварной куриный рулет с омлетом, грибами и сладким перцем - шаг №21

Нарезаем, украшаем - например, змейкой из свежего огурца - и подаём на праздничный стол.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Отварной куриный рулет с омлетом, грибами и сладким перцем. Как приготовить Отварной куриный рулет с омлетом, грибами и сладким перцем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы Холодные закуски
Рецепты изделий из тестаРулетРулет куриный
На праздничный стол Новый ГодЗакуски новогодние

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из курицы Блюда из перца Блюда из шампиньонов
6 спасибо 2099 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)