Овощной стир-фрай с краснокочанной капустой и лапшой

Подготавливаем все необходимые продукты.

Капусту шинкуем полосками.

Морковь очищаем и нарезаем тонкими брусочками.

Чеснок и имбирь очищаем и измельчаем ножом.

В кастрюле доводим до кипения воду, солим (1 ч. ложка на литр воды). Выкладываем в кастрюлю лапшу.

Отвариваем лапшу примерно 5-7 минут, до состояния аль денте или согласно инструкции на упаковке.

Готовую лапшу откидываем на дуршлаг и промываем.

В воке или глубокой сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем туда морковь и капусту. Обжариваем, помешивая, на сильном огне 4-7 минут.

Добавляем имбирь и чеснок. Обжариваем ещё 1 минуту.

Для соуса соединяем крахмал, уксус, сладкий чили и соевый соус. Также добавляем 70 мл воды.

Перемешиваем.

Вливаем соус в сковороду с овощами.

Перемешиваем и доводим до кипения.

После этого сразу добавляем промытую лапшу.

Осторожно перемешиваем и прогреваем ещё 1-2 минуты. Если понадобится, досаливаем по вкусу.

Овощной стир-фрай с лапшой выкладываем в тарелки, посыпаем кунжутом и измельченным зеленым луком и подаём.

Приятного аппетита!