Дрожжевые булочки с манной крупой и кунжутом

Подготавливаем продукты.
Молоко нагреваем до горячего состояния.

В миску с горячим молоком выкладываем сливочное масло и даём ему растопиться (смесь при этом остынет до комнатной температуры).

Всыпаем дрожжи и сахар. Перемешиваем.

Всыпаем манку.

Перемешиваем и оставляем на 10 минут.

Вводим порциями муку.

Замешиваем мягкое липковатое тесто.

Миску с тестом накрываем плёнкой и оставляем на 40 минут в тёплом месте.

Спустя время тесто обминаем, снова накрываем плёнкой и оставляем на 40 минут.

Снова обминаем. Оставляем в тепле для подъёма ещё на 30 минут.

Стол посыпаем мукой, выкладываем туда тесто и обминаем. Делим тесто на 6 частей и подкатываем в шарики.

Шарики теста распластываем в лепёшки (довольно толстые).

Края лепёшек собираем к центру и защипываем как луковички (или как хинкали).

Защипами вниз укладываем булочки на застеленный пергаментом противень, накрываем плёнкой или полотенцем и оставляем на 15 минут.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Смазываем булочки желтком или молоком и посыпаем кунжутом.

Выпекаем 20 минут при 180 градусах.

Булочки с манной крупой готовы.

Подавать их рекомендуется после остывания.
Приятного аппетита!