Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Блюда из кефира, Котлеты, Пошаговый, Рецепты вторых блюд, С фото
Капустники с копчёной колбасой и сыром
Интересные котлетки-оладьи из капусты с морковью, зелёным луком, тёртым сыром и мелко нарезанной колбасой. Капустники с колбасой готовятся просто, получаются аппетитными и сытными.
Продукты: капуста белокочанная, колбаса копченая, сыр твёрдый, морковь, лук зелёный, кефир, яйца, мука, соль, перец чёрный молотый, вода, масло растительное
Оладьи по этому рецепту очень похожи на рыбные котлеты, только готовятся проще. Благодаря рыбным консервам оладьи получаются питательными, кефир придаёт пышность, а укроп добавляет свежесть и аромат.
Продукты: консервы рыбные, лук репчатый, кефир, яйца, зелень укропа, мука, соль, перец чёрный молотый, разрыхлитель, масло растительное
Картофельно-мясные оладьи на кефире
Оладьи из теста на кефире с добавлением тёртого картофеля, моркови и нарезанной свинины по вкусу напоминают пирожки с мясом и овощами. Нежное кефирное тесто отлично сочетается с разнообразной начинкой. Эти картофельные оладьи с кусочками мяса могут стать полноценным вторым блюдом на обед или сытным ужином.
Продукты: свинина, картофель, морковь, лук репчатый, чеснок, масло растительное, кефир, яйца, мука, сода, соль, перец чёрный молотый
Котлеты из фарша с капустой, на кефире
Гармоничное сочетание капусты и мясного фарша. Мясные котлеты с капустой получаются не только сочными, ароматными и безумно вкусными, а и экономными. Всего лишь 250 г свиного фарша, а котлет получается аж 12 штук!
Продукты: капуста белокочанная, фарш мясной, яйца, морковь, кефир, мука, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное
Оладьи из кабачков с фаршем, на кефире (без муки)
Кабачковые оладьи с фаршем получаются неимоверно сытными, сочными и вкусными. Готовятся оладьи на кефире, с добавлением панировочных сухарей, за счёт чего хорошо держат форму. При этом в составе котлет совсем нет муки. Это почти котлетки, только без лепки.
Продукты: кабачки, фарш мясной, лук репчатый, яйца, кефир, сухари панировочные, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Ленивые беляши с фаршем по вкусовым качествам получаются ничем не хуже классических. Времени на приготовление уйдет немного, так как не нужно замешивать тесто. Сначала приготовим тесто на кефире и сделаем мясную начинку, а затем все вместе соединим и обжарим.
Продукты: фарш мясной, кефир, лук репчатый, мука, масло растительное, сода, паприка молотая, специи, соль, сахар
Рубленые куриные котлеты с сыром и кефиром
В классическом варианте рубленых котлет в фарш из нарезанного маленькими кубиками куриного мяса добавляются яйца и майонез (или сметана). Мы же используем кефир, который поможет придать фаршу вязкость. Также добавим нарезанный кубиками сыр и измельчённую петрушку. С такими добавками рубленые котлеты станут намного интереснее как по вкусу, так и в разрезе!
Продукты: куриное филе, сыр твёрдый, кефир, зелень петрушки, чеснок, крахмал картофельный, карри, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное
Оладьи из куриного фарша, на кефире
Оладьи из куриного фарша получаются более сочными и нежными, если добавить кефир. Мука и яйцо соединяют все ингредиенты, а чеснок и приправа придают приятный аромат.
Продукты: фарш куриный, кефир, мука, лук репчатый, чеснок, яйца, разрыхлитель, соль, приправа, масло растительное
Овощные кексы с двумя видами муки – гречневой и пшеничной. Морковь для выпечки натирается в свежем виде, что позволяет сохранить её сочность и аромат. Питательные и сытные кексы украсят домашний стол.
Продукты: мука гречневая, мука пшеничная, морковь, яйца, кефир, сахар, разрыхлитель, сахар ванильный, масло подсолнечное, сахарная пудра
Рубленые куриные котлеты с брынзой и кефиром
Сочное куриное филе в сочетании с солоноватой брынзой — это аппетитно и просто. Куриное филе нарезается кусочками, а не измельчается в фарш, но при этом котлеты хорошо держат форму за счёт крахмала и отрубей. Удобно то, что котлеты не нужно лепить, масса выкладывается на сковороду ложкой.
Продукты: куриное филе, лук репчатый, кефир, брынза, крахмал кукурузный, отруби, желток, масло растительное, соль, перец молотый
Оладьи из говяжьей печени, картофеля и моркови, на кефире
Совершенно новый интересный вкус традиционных печёночных оладий можно получить, добавив в них кефир и овощи. Все компоненты прекрасно сочетаются. Оладьи из говяжьей печени благодаря кефиру становятся очень нежными. Картофель, лук и морковь делают их сочными, а также более лёгкими.
Продукты: печень говяжья, картофель, морковь, лук репчатый, кефир, яйца, мука, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень петрушки
Часто используемые ингредиенты:
кефир, масло растительное, яйца, мука, лук репчатый, морковь, капуста белокочанная, разрыхлитель, масло подсолнечное, чеснок, сода, куриное филе, фарш мясной, картофель, паприка молотая, сыр твёрдый, сахар, зелень петрушки, мука пшеничная, зелень укропа, приправа, перец молотый, желток, отруби, крахмал кукурузный, брынза, сахарная пудра, сахар ванильный, мука гречневая, крахмал картофельный, фарш куриный, карри, консервы рыбные, специи, сухари панировочные, кабачки, колбаса копченая, лук зелёный, свинина, печень говяжья
|
|
|
