Капустные оладьи на кефире, с варёными яйцами

Подготавливаем продукты по списку.
По желанию белокочанную капусту можно заменить пекинской или савойской, а кефир - сметаной или даже майонезом.

Отвариваем яйцо вкрутую. Для этого помещаем яйцо в кастрюльку, заливаем водой, добавляем щепотку соли и ставим на средний нагрев. Варим яйцо примерно 8 минут после закипания воды. Затем остужаем, поместив яйцо в холодную воду.

Очищаем яйцо от скорлупы и нарезаем небольшими кубиками.

Капусту промываем и максимально тонко шинкуем или натираем на крупной тёрке. По желанию капусту можно натереть на тёрке для корейской моркови.
Перекладываем измельчённую капусту в глубокую миску.

Добавляем нарезанное яйцо.

Вливаем кефир. Добавляем соль и молотый перец.

Всыпаем муку.

Тщательно перемешиваем.

В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем капустную массу в сковороду по 2-3 ст. ложки, формируя небольшие оладьи.

Жарим оладьи на минимальном огне примерно по 2,5-3 минуты с каждой стороны, до румяности.
По желанию обжаренные оладьи можно выкладывать на бумажную салфетку. чтобы впиталось лишнее масло.

Сочные оладушки из капусты и варёных яиц готовы. Подаём их к столу, по желанию дополнив сметаной, кетчупом или любым другим соусом на свой вкус.

Приятного аппетита!