Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Итальянская кухня, Овощные, Рецепты вторых блюд, Рецепты изделий из теста, С фото
Ньокки из тыквы и картофеля
Вкусные нежные ньокки в Италии подаются как отдельное блюдо. Хорошо сочетаются с соусом Болоньез или просто со сливочным маслом.
Продукты: тыква, картофель, яйца, сыр твёрдый, мука, соль, орех мускатный, перец чёрный молотый, масло сливочное, шалфей, соус
Картофельные ньокки (gnocchi di patate) с луком-пореем и вялеными помидорами
Картофельные ньокки являются типичным блюдом итальянской кулинарии и различаются, в зависимости от региональной принадлежности, формой и типом теста. Ньокки восхитительны с любым соусом, будь это просто растопленное сливочное масло с шалфеем и пармезаном, сыром горгонзола или песто генуэзский.
Продукты: картофель, мука, мука, соль, лук-порей, помидоры вяленые, масло растительное, чеснок, базилик, петрушка
Очень простой и вкусный рецепт лазаньи! По желанию в начинку можно добавить и грибы)))
Продукты: листы для лазаньи, соус бешамель, соус томатный, кабачки, баклажан, морковь, перец сладкий, лук, сыр моцарелла, пармезан, соль, перец, масло оливковое...
Картофельные ньокки со шпинатом и укропом
Если вы решили, что никогда не готовили ньокки, вы безмерно заблуждаетесь! Ведь ньокки - аналог наших клецек, а кто же из нас не готовил клецки. Здесь всё очень просто, как дважды два.
Продукты: картофель, шпинат, укроп, мука, яйца, масло сливочное, сыр, соль, приправа
Макароны с цукини и сладким перцем (на сковороде)
Макароны с цукини и сладким перцем – вкусное и несложное блюдо, которое легко готовится сразу на сковороде. Макароны пропитываются ароматами и соками разнообразных овощей. Блюдо получается насыщенным, ярким и самодостаточным.
Продукты: макароны, цукини, перец болгарский красный, лук репчатый, морковь, помидоры, чеснок, соль, перец чёрный молотый, куркума, тимьян, масло растительное
Макароны с баклажанами и грибами в сливочном соусе
Макароны с баклажанами и грибами в сливочном соусе - вкусное и простое блюдо в итальянском стиле. Шелковистый соус из шампиньонов, обжаренных с баклажанами, и сливок, приправленный чесноком и тимьяном, отлично сочетается с отварными макаронами. Блюдо получается насыщенным, с интересной текстурой и очень ароматным.
Продукты: макароны, шампиньоны, баклажан, сливки, чеснок, тимьян (чабрец, богородская трава), тимьян (чабрец, богородская трава), соль, перец чёрный молотый, масло оливковое...
Спагетти, запечённые с баклажанами, помидорами и орехами
Спагетти с баклажанами, помидорами и орехами - простое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Сперва отвариваем макаронные изделия и смешиваем их с тёртым сыром, а параллельно обжариваем баклажаны с помидорами и луком. Затем выкладываем спагетти и овощи слоями в форму для запекания, посыпаем грецкими орехами и отправляем в духовку. Блюдо получается довольно сытным даже без мяса.
Продукты: макароны, баклажан, помидоры, лук репчатый, чеснок, орех грецкий, сыр твёрдый, масло сливочное, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Такая средиземноморская пицца готовится очень быстро, достаточно иметь готовый корж, оливки, артишоки, соус песто, сыр и свежие помидоры.
Продукты: корж, соус Песто, помидоры, артишоки консервированный, сыр фета, оливки
Лапша паппарделле с соусом маринара
Паста паппарделле с соусом маринара и овощами.
Продукты: лапша, соус томатный, лук-шалот, морковь, сельдерей черешковый, масло сливочное, тимьян (чабрец, богородская трава), вино белое сухое, соль, перец чёрный молотый
Паста с грибами, базиликом и грецкими орехами
Паста с грибами - рецепт интересного второго блюда, постной пасты к Вашему столу.
Продукты: паста, грибы, лук репчатый, чеснок, масло растительное, орех грецкий, соль, перец, базилик
Спагетти со сладким перцем в томатном соусе
Спагетти со сладким перцем в томатном соусе - простой и вкусный вариант гарнира. Сладковатый перец не только идеально гармонирует с кислинкой помидоров, но и насыщает соус изумительным ароматом. Соус значительно обогащает вкус отварных спагетти, делая его более насыщенным.
Продукты: спагетти, помидоры, перец сладкий, чеснок, орех мускатный, паприка молотая, сахар, соль, перец молотый, масло растительное, зелень петрушки
Спагетти из тыквы с томатным соусом
Из мякоти запеченной тыквы можно приготовить овощные спагетти и подать их с томатным соусом.
Продукты: тыква, помидоры, шампиньоны, перец болгарский, морковь, лук, травы сухие итальянские, перец чёрный молотый, масло оливковое, чеснок, соус томатный, пармезан, соль
Макароны с помидорами и турецким горохом
Итальянская классика - макароны с помидорами, базиликом, сыром и нутом.
Продукты: макароны, масло оливковое, лук-шалот, чеснок, перец болгарский красный, нут, помидоры черри, сыр фета, зелень базилика, соль, цедра лимона, перец чёрный молотый
Лазанья со шпинатом, творогом и фетой
Нежная и вкусная лазанья со шпинатом, творогом и сыром фета несомненно украсит ваше меню. Если у вас дома не любят шпинат, то после этой лазаньи всё может измениться.
Продукты: листы для лазаньи, шпинат, творог, сыр фета, сыр гауда, молоко, лук репчатый, масло сливочное, яйца, мука, чеснок, соль, зелень петрушки
Рецепт соуса для этой пасты я, можно сказать, выстрадала. Хотелось соединить все самое вкусное, и побольше, побольше!.. Так вот, предлагаю вам соус с овощами, сыром и сырокопченым окороком. Очень вкусно, сытно и быстро. Попробуйте!
Продукты: паста, картофель, морковь, цуккини, капуста брокколи, капуста цветная, перец болгарский, лук, сыр, окорок сырокопчёный, бекон, сливки, коньяк, соль, перец чёрный молотый
Макароны в сырном соусе, с брокколи
Если у вас нет много времени на приготовление вкусного обеда или ужина, предлагаю отличный рецепт - макароны в сырным соусе с брокколи. Сочетание макарон с сыром - всегда идеально, ну а брокколи прекрасно вписывается в этот союз, добавляя ярких красок. Макароны и брокколи получаются нежными, сливочными и очень аппетитными.
Продукты: макароны, капуста брокколи, сыр твёрдый, молоко, масло сливочное, мука, соль, перец чёрный молотый
Макароны с кабачками, помидорами черри и сладким перцем
Макароны - всегда быстрый и простой вариант ужина. А если добавить к ним яркие и сочные овощи, то ужин становится ещё и вкусным, и полезным. Готовить легко - просто объединяем тушёные сочные помидоры, сладкий перец и молодой кабачок с готовыми макаронами. А бальзамический уксус, свежий базилик, сушёные травы и оливковое масло ещё больше подчеркивают итальянскую нотку блюда.
Продукты: макароны, помидоры черри, кабачки, перец болгарский желтый, уксус бальзамический, травы сухие итальянские, соль, базилик, масло оливковое
Простой рецепт спагетти с соусом из летних овощей - паста (макароны) с кабачками.
Продукты: спагетти, помидоры, кабачки, морковь, лук репчатый, чеснок, соус томатный, яйца, сыр пармезан, травы сухие итальянские, перец чили, зелень базилика, масло оливковое...
Паста с цуккини и сыром рикотта
Просто и вкусно! Быстренько накормим голодную семью, даже деткам очень нравится такая паста с цуккини и сыром рикотта! Вместо сыра рикотта прекрасно подойдет обыкновенный творог, так что все продукты доступны!
Продукты: макароны, цуккини, чеснок, сыр рикотта, творог, сыр твёрдый, мята свежая, перец молотый, орех мускатный, масло растительное
Ньокки (паста) с томатно-луковым соусом
Очень простой соус, вкусный и дешевый. Я использовала картофельные ньокки, но можно приготовить любую короткую пасту с томатно-луковым соусом.
Продукты: картофельные ньокки, макароны, лук репчатый, помидоры консервированные в собственном соку, базилик, масло растительное, соль, анчоус, сыр
Каннеллони по-милански, с кабачком, сыром и базиликом
Есть такие блюда, которые являются исконно итальянскими, но легко готовятся на самых разных кухнях мира. Но, конечно, потребуется и кое-что по-настоящему итальянское. Например, традиционные для Италии макаронные изделия. В нашем случае - это каннеллони. Большие полые макаронные трубочки, которые фаршируются соответствующей начинкой.
Продукты: каннеллони, сыр твёрдый, кабачки, помидоры черри, морковь, базилик, майонез, лук репчатый, масло растительное, масло сливочное, специи, соль, перец
Паста с овощами со сливочным соусом
Мне нравится паста с овощами, потому что это вкусно и быстро.
Продукты: паста, грибы, помидоры, руккола, масло растительное, сливки, чеснок, лук репчатый, соль, перец, специи
Спагетти со сладким перцем и помидорами
Яркий вкус и цвет можно придать отварным спагетти, если добавить к ним овощи - болгарский перец, помидоры, морковь и лук. Смешав спагетти с обжаренными овощами, получаем сочное, необыкновенно ароматное и вкусное блюдо. К тому же готовится всё просто и быстро.
Продукты: спагетти, перец болгарский красный, помидоры, морковь, лук репчатый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Паста со свёклой, козьим сыром и маком
Сочетание свёклы и козьего сыра, известное по рецептам итальянской кухни, можно прекрасно использовать для приготовления макаронных изделий. Будет ещё интереснее, если добавить отличающийся по структуре, вкусу и цвету мак. Блюдо получится очень необычным, но не перестанет быть простым и вкусным.
Продукты: спагетти, свекла, сыр, масло оливковое, чеснок, мак, соль, перец чёрный молотый, сыр пармезан
Лапша с кабачками и зелёным горошком
Сливочный соус с кабачками и зелёным горошком готовится параллельно с лапшой. Потом всё соединяется, дополняется натёртым сыром и измельчённой зеленью. Готовая паста порадует нежным сливочным вкусом.
Продукты: лапша, кабачки, горошек зелёный, лук репчатый, сыр твёрдый, сливки, чеснок, соль, перец чёрный молотый, приправа, масло растительное
Макароны с грибами и тыквой в сливочном соусе
Соус из шампиньонов, тыквы и сливок получается нежным, кремовым. Тыква добавляет макаронам с грибами интересное, слегка сладковатое послевкусие. Чтобы вкус блюда получился ещё более выразительным, посыплем макароны при подаче натёртым сыром.
Продукты: макароны, тыква, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, сливки, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, тимьян, сыр твёрдый
Лазанья с картофелем и грецкими орехами
Если вы любите эксперименты на кухне и ищете новые вкусы, то предлагаю вам опробовать рецепт вегетарианской лазаньи с картофелем и орехами, с соусом бешамель и соусом песто с рукколой и грецкими орехами.
Продукты: листы для лазаньи, картофель, ядра грецких орехов, сыр пармезан, сыр эмменталь, молоко, масло сливочное, мука, орех мускатный, соль, листья, ядра грецких орехов...
Спагетти с мятой и цуккини
Еще один вариант ужина «на скорую руку». Блюдо всех времен и народов – макароны. Наши люди уже признали факт, что макароны – не скучный гарнир, а темпераментное, самостоятельное блюдо, достойное ресторанного меню. Вкусное, полезное для организма и, что не менее ценно, очень простое. Вот, например, эти спагетти с ароматными приправами и свежими цуккини.
Продукты: спагетти, цуккини, листья мяты, сок лимона, перец чили, соль морская, перец чёрный молотый, сыр пармезан
Спагетти с баклажанами, грибами и помидорами
Сочный соус из баклажанов с помидорами, дополненный для сытности и аромата шампиньонами, чесноком и сушёным базиликом, прекрасно сочетается с макаронными изделиями. Благодаря соусу спагетти получаются очень вкусными и аппетитными. Это вегетарианское блюдо вызовет интерес даже у мясоедов.
Продукты: спагетти, баклажаны, шампиньоны, помидоры, лук репчатый, чеснок, соль, перец чёрный молотый, базилик, масло растительное
Спагетти с баклажаном, кабачком и помидорами
Спагетти с овощами – отличный выбор для жарких дней. Тушёные кабачки, баклажаны, болгарский перец и морковь придают блюду сочность и яркое послевкусие, а итальянские травы – тонкий аромат. Получается сытно и полезно.
Продукты: спагетти, баклажаны, кабачки, помидоры, перец болгарский, лук репчатый, морковь, чеснок, соль, перец чёрный молотый, травы итальянские сушёные, масло растительное
Макароны с баклажанами и помидорами в сливочном соусе
Простая и вкусная паста с баклажанами и помидорами черри. Несмотря на отсутствие мяса, за счет баклажанов блюдо получается достаточно сытным. Сливки добавляют сочность и нежное послевкусие, а помидоры черри придают яркий визуальный акцент.
Продукты: макароны, баклажаны, помидоры черри, чеснок, сливки, соль, перец чёрный молотый, базилик, зелень, масло растительное
Спагетти с фетой и помидорами черри
Спагетти с запечёнными томатами черри и сыром фета просто взорвут ваши вкусовые рецепторы. Благодаря своей простоте, очень удачному сочетанию продуктов и изумительному вкусу это блюдо займёт достойное место в вашей книге рецептов. Паста получается ароматной, сочной, с солоновато-сливочным вкусом и приятной кислинкой. А ещё это красиво и полезно!)
Продукты: спагетти, сыр фета, помидоры черри, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, чеснок, орегано, базилик
Спагетти с соусом в одной сковороде
Рецепт спагетти в соусе с помидорами, луком, чесноком и базиликом. Очень пикантный вкус. Приготовление спагетти с соусом в одной сковороде занимает не более 15 минут. Лично мы довольно часто готовим по этому рецепту.
Продукты: спагетти, вода, лук репчатый, помидоры, чеснок, базилик, масло оливковое, соль, сахар, перец чили
Часто используемые ингредиенты:
чеснок , масло растительное , лук репчатый , масло оливковое , помидоры , базилик , масло сливочное , макароны , сыр твёрдый , спагетти , морковь , мука , сыр пармезан , помидоры черри , паста , сливки , кабачки , картофель , орех мускатный , сыр , яйца , тыква , шампиньоны , зелень петрушки , цуккини , молоко , сыр фета , баклажан , листы для лазаньи , соус томатный