Блюда из яблок, Пироги, Тарт, Тесто

Выпечка с яблоками - это всегда вкусно. А если яблоки выложить в виде цветка и залить яблочным желе, то получится не только необыкновенно вкусно, но и очень красиво.

Идея использования блина в качестве основы пирога заимствована из голландской кухни. По сути, этот пирог - тот же тарт, только тесто более нежное, блинное. В сочетании с начинкой из карамелизированных яблок с корицей получается очень вкусно. Готовится такой пирог-блин очень быстро, намного быстрее, чем печь пирог в привычном нашем понимании.

Очень сочный и нежный тарт из песочного теста с целыми яблоками, пряным изюмом и ароматным заварным сливочным кремом. Тесто в меру сладкое, хрустящее и вкусное. Яблоки, запечённые под кремом целиком, держат форму и в то же время сохраняют сочность. Выдержанный в роме изюм после выпечки не теряет кондитерский аромат, лишь утрачивает алкогольную крепость. Заварной крем стабилизируется после охлаждения пирога и удерживает всю начинку в границах отрезанной порции.

Пирог из рубленого теста, которое ещё называют ложным слоёным, на сливочном масле. Тарт заполнен неимоверно вкусной начинкой – помимо яблок в ней присутствует сладкая сметанно-яичная заливка, немного коньяка и пряности.

Основа из песочного теста на сметане заполняется яблоками и сметанной заливкой, а затем выпекается в духовке. Почему пирог называется "Пломбир", вы поймёте, распробовав его вкус на вторые сутки с момента приготовления - это выпечка, которой нужно отстояться в холоде.

Тарт - это открытый пирог с основой из песочного теста. А мадам... или мадемуазель) Татен выложила тесто сверху на карамелизированные яблоки, - и пирог-перевёртыш затем "получил её фамилию".) В этом варианте популярного французского десерта яблоки готовятся в карамели со сливочным маслом, а затем накрываются песочным тестом, и пирог запекается в духовке. Готовый тарт-татен переворачивается - и получается невероятно вкусный и красивый десерт.

Основа этого эффектного пирога готовится из рассыпчатого песочного теста с добавлением молотых орехов. Нежная ароматная начинка делается из яблочного пюре. Верх пирога украшают тонкие ломтики яблок, уложенные в форме красивого цветка.

Хочу предложить вариацию французского рецепта одного из самых простых и вкусных яблочных пирогов из совершенно обычных и доступных продуктов - пирог-перевётыш, тарт татен (Tarte Tatin) с яблоками. Когда речь идет о яблоках в карамели, это уже интересно. А когда добавляется рубленое тесто, то получается маленький домашний шедевр.

Песочный тарт с яблоками и орехами по этому рецепту – очень красивая и вкусная выпечка, которая украсит душевное чаепитие. Формируется тарт в виде цветка - хоть на праздничный стол подавай! Сочетание рассыпчатого теста, сочных яблок и орехов - просто изумительное. Приготовить такой пирог совсем несложно.

Французский яблочный тарт получается вкусным, ароматным, аппетитным, сочным и солнечным – идеальная выпечка для хмурых осенних дней, ведь с ней домашнее чаепитие станет уютным и приятным. А приготовить тарт по этому рецепту совсем несложно.

Основа этого сладкого тарта - рассыпчатое песочное тесто, а для начинки используются сочные фрукты и ягоды. Для лучшего результата начинка заливается сладкой сметанно-яичной массой, благодаря которой после остывания пирог хорошо держит форму и нарезается аккуратными кусочками.

Яркий и эффектный в разрезе тарт с творогом, тыквой и яблоками. На основу из рубленого теста поочерёдно выкладываются творожная и тыквенно-яблочная начинки, за счёт чего и формируется такой симпатичный узор. Тесто получается рассыпчатым, а начинка - нежная и сочная. Интересен также способ перенесения ломкого коржа в разъёмную форму.

Этот тарт готовится из песочного теста. В качестве начинки - ягоды крыжовника и яблоки в сметанной заливке, которые прекрасно сочетаются с рассыпчатой основой. После остывания пирога заливка стабилизируется за счёт яиц и муки.